“以後，單位和學校食堂的早餐不再是稀飯、饅頭這些大鍋飯，我們將把重慶的傳統品牌飲食，如，九園包子、吳抄手、擔擔面在內的名小吃引入單位、學校的食堂，通過現代化的運營模式和技術手段打造成團餐品牌。”昨日，重慶晨報記者在我市召開的重慶首屆團快餐産業大會上獲悉，大會以“新機遇、新思維、新餐飲”為主題，深入探討進入團快餐産業發展的路徑，以更好地滿足人民群眾對高質量發展、高品質生活的新需求。

　　本次大會由重慶市商務委員會支持、重慶市烹飪協會主辦，重慶市烹飪協會團（快）餐委員會承辦，渝中區餐飲行業協會、重慶華生園、重慶多美佳餐飲公司、重慶重報電商物流有限公司協辦。來自全國及我市的團餐快餐行業的企業、專家及政府機構、高校代表、原材料廠商近300人出席了會議。

　　研討會上，專家學者們認為，近年來，重慶市餐飲行業繼續保持了健康快速的發展勢頭，出現了一批像鄉村基、紅高粱等在全國有一定影響的品牌企業。但與全國餐飲發達地區比，差距還比較明顯。尤其在團餐、快餐領域方面顯得尤為突出，重慶的團餐和快餐正處于起步階段。

　　重慶市烹飪協會會長王順海表示：“我們要跳出團餐做團餐，將單位和學校的食堂作為品牌食品的乳化器，引進知名品牌食品，讓食堂成為品牌食品的創業基地，從而讓廣大人民群眾吃得健康、吃得營養、吃得美味、吃得幸福。”（本報記者）