重慶日泉農牧有限公司養殖場。（受訪者供圖）
1993年3月31日《重慶日報》2版關于榮昌豬販子的報道。
核心提示
“我捂住鼻子，躲在被窩裏，想減輕那令人作嘔的豬尿腥味兒；也盡量不理會枕頭邊竹籠中那頭仔豬：它一直哼哼唧唧地對著我的臉呼氣，不時尖叫一聲……”
這是1993年3月31日《重慶日報》二版刊發報道《豬販子，辛酸苦澀誰能解》一文的開頭。這一年，記者張小良從榮昌隨車採訪豬販子到青海賣豬，記錄了豬販子沿途遭受的苦、累、臟、臭及沿途被各種亂罰款的遭遇。
12月10日，本報記者再赴榮昌採訪發現：曾經名噪一時的榮昌豬販子已經退出歷史舞臺，代替他們的是“買全國、賣全國”的網絡交易平臺。
從有形市場到無形市場，經數十年曲折發展的榮昌豬産業，已成長為一個“接二連三”、引領該區大數據智能化發展的領軍産業。
以豬販子為起點
“榮昌豬”走向全國
“我現在都記得這篇報道！”榮昌區畜牧獸醫局發展科科長張成聰回憶説，這篇報道當時引起了很大的反響，榮昌縣委、縣政府時任領導專門組織農業、公安、交通、防疫、工商、稅務等相關部門開會，制定了一整套服務豬販子的措施，對發展壯大豬販子隊伍、推動“榮昌豬”走向全國，發揮了很大作用。
出生于1963年的張成聰是土生土長的榮昌人，1986年從四川畜牧學院（現西南大學榮昌校區）畢業分配至榮昌畜牧獸醫局工作至今，是榮昌豬産業發展的見證者、參與者。
“榮昌豬販子是從1985年後才逐步出現的。”張成聰説。1982年土地下放到戶後，農民有了多余的糧食，幾乎家家戶戶都養豬。由此，一些中心集鎮開始出現仔豬交易市場，並隨之出現了中介人。這些中介人通過撮合買賣雙方賺取一定的勞務費用。
1984年，國家為推動畜禽産業發展，在全國范圍開展畜禽品種資源調查，“榮昌豬”被列入全國著名地方良種豬，1985年被列為國家一級保護品種。“榮昌豬”環境適應性強、生産性能好、瘦肉率較高的優勢開始為外地人所知曉。
從此，不少外地人開始到榮昌購買仔豬，部分農民開始順勢市場需求，成為種豬養殖大戶。
在外地人到榮昌購買仔豬的這個過程中，部分中介人發現了商機，開始主動組織仔豬到外地販賣，成為豬販子。從1985年到1992年，榮昌的母豬存欄量由2萬多頭增長至9萬多頭，仔豬年産量由40萬只增長至近180萬只，年外銷仔豬量超過100萬只，成為全國有名的仔豬外銷大縣。
為了擴大銷售渠道，榮昌除了扶持豬販子隊伍，畜牧獸醫局還成立了直屬的仔豬開發公司，包括張成聰在內的很多畜牧幹部都曾押運仔豬到全國各地販賣。
“除了港澳臺，榮昌仔豬幾乎賣遍了全國。”張成聰説，1995年前後，榮昌的母豬存欄量達到12萬頭，年外銷仔豬達155萬只，豬販子數量達400多人，運輸仔豬的車輛達600多輛。
多方位提升品牌競爭力
轉向“精品畜牧業”
在榮昌加大仔豬外銷力度的同時，面對的競爭也越來越激烈。一是各地逐步建立起了自己的種豬場，仔豬自給水平大幅提高；二是杜洛克、大約克等外來豬種大量進入中國市場，使“榮昌豬”受到了巨大衝擊。
從上世紀90年代後期開始，“榮昌豬”的市場被不斷壓縮。到2010年的時候，其市場已從全國縮小到西南地區，母豬存欄量由13萬頭減少至8萬頭左右，豬販子隊伍大幅萎縮。
2010年，榮昌提出了從追求數量向追求質量轉變、打造“精品畜牧業”的發展思路。
在生豬養殖上，榮昌相繼建成了新希望、日泉、天兆等標準化規模養殖場。這些養殖場在飲水、投食、通風、溫控等環節運用自動化、智能化設施，將養豬場變成自動化、智能化的生産車間，10多個人就可以管理一個數萬頭生豬規模的養殖場。
在品牌打造上，榮昌每隔兩年舉辦一次“中國畜牧科技論壇”，現在已成為我國最具廣泛影響力的現代畜牧科技信息交流、成果轉化和經濟合作發展的重要平臺。著力打造“榮牧豬肉”“古昌土豬肉”兩款精品豬肉品牌，對育種、養殖、屠宰、銷售實行全産業鏈管理。去年，這兩個品牌共實現了1億多元的銷售額。
在二産業上，榮昌培育、引進了美國嘉吉、鐵騎力士等26家飼料工業企業和永健生物、澳龍生物等18家通過GMP認證的獸藥企業。
在三産業上，榮昌國家生豬市場于2015年12月正式上線運營。該市場採取“生豬活體線上交易+線下交收”的方式進行交易，就像生豬行業的“淘寶網”。市場大廳內巨大的屏幕實時顯示著各地生豬交易情況，交易數量、交易價格等數據。
這也是全國首個、唯一一個畜禽産品大型交易市場。目前，該市場的日均生豬交易已達到10萬頭，佔全國生豬交易總量的8%，交易范圍覆蓋了全國31個省市自治區，基本實現生豬“買全國、賣全國”。
自此以後，榮昌豬販子正式退出歷史舞臺，榮昌生豬進入一二三産業融合發展階段。
依托資源優勢建設國家級高新區
進入高質量發展新階段
2016年，榮昌新一屆領導班子再次把目光聚焦到“榮昌豬”身上，將其作為“高質量、供給側、智能化”大行動的突破口，並將建設國家生豬大數據中心作為與國家貨運機場、國家高新區並列的“三件大事”之一。
2017年，榮昌搶抓國家實施鄉村振興戰略的機遇，依托品種資源優勢、科研教育資源優勢、産業優勢，向國家有關部委申報設立國家高新區。今年2月28日，國務院正式批復同意榮昌高新區升級為國家高新區，成為全國唯一以農牧為特色的國家高新區。
2017年12月，榮昌國家生豬大數據中心建設方案通過專家論證。今年11月，15名兩院院士聯名提出的《關于建設國家生豬大數據中心的建議》，得到國務院領導批示。
目前，榮昌已組建生豬大數據産業發展公司，著手開展國家生豬大數據中心籌建工作。該中心的建設目標是匯集生豬全産業鏈數據資源共享、推動農業大數據應用落地、構建生豬全産業監測體係、服務國家對生豬産業的監管及國民經濟宏觀調控、開發生豬大數據産品為政府和企業提供權威數據服務。該中心建成後，將牢牢樹立“中國生豬看榮昌”的行業效應。
與此同時，榮昌在動物實驗産業上也取得了重大突破。去年，榮昌培育出了我國唯一具有自主知識産權的人抗體轉基因小鼠，現已進入藥物開發應用階段。該人抗體轉基因小鼠主要用在腫瘤、器官移植、自身免疫疾病等重大疾病的全人抗體藥物開發方面，將對我市乃至全國抗體藥物産業發展起到重要作用。
去年，榮昌還成功建立起國內目前唯一一個無菌豬繁育平臺，並實現規模化建廠。單批次最高可提供80頭無菌豬，年可提供300頭無菌豬。目前，該平臺已先後為十余家科研院所、醫院和相關企業提供無菌豬和無菌飼養技術支撐。
“我們圍繞豬産業做出的一二三産業，總産值已超過了250億元。”榮昌區委書記曹清堯表示，下一步，他們將重點圍繞國家生豬大數據中心，推動科研、教育、金融、保險等要素聚集，引進精深加工、生物獸藥、動物營養、基因工程等項目，拓展大數據儲存、服務、監測等應用，將豬經濟做成一篇大文章。
重慶特色農業初顯規模化品牌化
12月17日，記者從市農業農村委獲悉，改革開放40年來，重慶特色農業由小到大、由弱到強，現已初顯規模化、品牌化。目前全市有效期內的重慶市名牌農産品已達437個。
據介紹，重慶特色農業發展40年的歷程， 可大致歸為3個階段：
一是為“以糧為綱”讓路而在夾縫中發展的階段，時間大致為1978年至2001年。此階段農業生産仍以大宗主要糧食生産為主，重慶農業總體呈“糧豬型”結構，但因自然資源稟賦、種植歷史傳統、生活消費習慣形成的特色農業仍普遍存在，且在不斷發展。
二是借助農業結構調整加快發展階段，時間大致為2002至2011年。進入21世紀後，我國主要農産品供給已由長期短缺變成總量平衡、豐年有余，特色農業得以快速發展。此階段，重慶實施了10個農業産業化百萬工程項目。
三是以農業供給側改革為契機全面發展階段，時間為2012年至今。十八大以後，從解決“吃飽”問題向解決“吃好”方向轉變，發展以區域資源為基礎的特色農業，成為了農業供給側結構性改革的重點方向。此階段，重慶啟動7個百億級特色産業鏈建設。
至今，重慶已形成柑橘、榨菜、檸檬、生態畜牧、生態、茶葉、中藥材、調味品、特色水果、特色糧油、特色經濟林等11個初具規模的特色産業。其中，柑橘種植面積和年産量分別達到340萬畝、315萬噸；榨菜的加工原料青菜頭，種植面積175萬畝，其産量佔全國一半的份額；檸檬種植面積近50萬畝，産量35萬噸；生態畜牧産業中，存欄豬、牛、羊、禽分別為1355.1萬頭、126.3萬頭、237.8萬只、1.3億只；生態漁年産量超過50萬噸；茶葉總産量5.5萬多噸，茶園總面積85萬多畝；中藥材種植面積已達210萬畝，綜合産值超過440個億；調味品種植及初加工産值近90億元，辣椒、花椒、生姜等種植面積達147萬畝……
近年來，重慶還大力推進農産品品牌建設，引領特色農業高質量發展。目前，重慶已建成市級農産品區域公用品牌“巴味渝珍”，以及“渝北鄉愁”“源味石柱”“山韻黔江”“一江津彩”等一大批區縣農産品區域公用品牌。目前，重慶已核準的有效期內無公害農産品、綠色食品、有機食品和地理標志農産品共3662個，名牌農産品437個。
與此同時，重慶農産品品牌的影響力也在不斷提升。涪陵青菜頭、榮昌豬、奉節臍橙等特色農産品區縣獲得農業農村部首批“中國特色農産品優勢區”認定。潼南檸檬、江津花椒、巫山脆李、南川方竹筍等20個特色農産品區縣被認定為第一批“重慶市特色農産品優勢區”。
根據浙江大學CARD中國農業品牌研究中心發布的區域公用品牌價值評估報告，涪陵榨菜、奉節臍橙、榮昌豬、永川秀芽、巫山脆李等區域品牌溢價逐年升高，2018年品牌價值分別達到147.32億元、28.74億元、27.7億元、18.65億元、13.34億元。今年，奉節臍橙、涪陵榨菜、榮昌豬還入選了全國“100個農産品品牌名單”。
