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品牌如何塑造?“時尚化”“國際化”強化江小白重慶根

    “消費品品牌一定要結合當地地方文化,成為一張城市名片。”陶石泉希望未來江小白像波爾多的葡萄酒、蘇格蘭的威士忌、依雲鎮的依雲水,像貴州的茅臺、像四川的五糧液、像北京的二鍋頭一樣,成為重慶的一張新名片。

    3月19日第100屆全國糖酒會期間,江小白舉辦了今年第一場媒體發布會。陶石泉通過剖析江小白品牌策略和味道升級戰略,向外界反復強調自己的“重慶根”,他表示 “沒有文化根基的産品或企業,都是走不遠的,而地域文化是最有群眾基礎、最有推動力的品牌價值母體”,陶石泉認為,立足于豐厚的重慶自然稟賦和城市文化,推動自身的品牌建設,可讓企業“致廣大”。

    味道戰略

   千年酒鎮造就江小白四條“味道線”

    自誕生之日,江小白就把“味道戰略”確定到企業戰略的高度,而這一決策成為了江小白的致勝關鍵。江小白味道戰略的核心是“輕口味”與“利口化”,由此形成的差異化口感路線讓江小白迅速佔領了18歲——35歲的年輕人市場。

    此次發布會上,江小白新産品係列集體亮相,其傳遞的信號便是繼續“味道戰略”,並將一條味道線升級為純飲、淡飲、混飲、手工精釀四條味道線。

    第一條線:“純飲”Pure係列。在既有産品基礎上,用單純釀造法為消費者提供口感更純凈的酒體,力求發揮清香酒的品質與口感優勢。該係列産品基于原有江小白主打産品升級而成,包括新P係列的表達瓶、金獎青春版。

    第二條線:“淡飲”Light係列。在純飲基礎上,進一步降低酒精度,降低醉酒度,用輕口味進一步降低年輕消費者的進入門檻。該係列的代表産品是“淡飲25度” 綠標産品。白酒降度是業內難題。現場行業人士品鑒後,認為該款酒辣口感降低的同時,依然保持著甜香細膩的口感。

    第三條線:“手工精釀”Smooth係列。該係列産品超酷輕奢,定位“潮酷一代”的新生代消費群。據介紹,該産品“只取精釀中10%的精華原酒。入口綿柔、下喉順滑,把小曲清香酒的口感優化到了極致”。

    第四條線:“混飲”Mix係列。如果有消費者對25度還是感覺辣口,那麼可以選擇江小白的“混飲”。任一款江小白産品都可以作為混飲基酒,與多種飲品搭配飲用。既可以降度,又可以調制出豐富的口感。

    談及“口味戰略”,陶石泉一直強調江小白的“重慶根”。原來江小白的“輕口味”與“利口化”所仰仗的根本就是重慶地方酒文化。”

    江小白的釀造基地江記酒莊坐落在重慶江津白沙鎮,這是重慶酒文化的主要承載地。這種清香型高粱酒,既不同于濃香型的濃鬱窖香糟香,也不同于醬香型的醬香突出、酒體豐厚、粗曠濃烈,細膩柔和、清淡爽口和味道幹凈。江小白的“輕口味”與“利口化”就是在傳承傳統川法小曲工藝的基礎上,運用獨創的“單純釀造法”以及“SLP産品守則”,把清香型酒的産品優勢,充分地釋放出來,釀造出的重慶高粱酒。

    陶石泉説,江小白釀造原料和釀造環境也必須很“重慶”:重慶江津區白沙鎮獨有的富硒土壤土種植的高粱、軟水和氣候,才能釀造出最正宗的江小白。江小白的“味道”依賴的就是重慶的自然稟賦和人文歷史。

    為了追求“味道”的升級,江小白不但進行味道升級,發布四條味道線。更投入30億建立全産業鏈,充分釋放白沙鎮的自然稟賦,振興重慶高粱酒産業。據悉,江記酒莊目前已發展成為一個佔地760畝的小曲白酒生産基地。人才方面,江小白更不遺余力的從全國各地、乃至全世界引進技術專家、釀酒師人才。到目前為止,共擁有白酒國家級評委5位、高級品酒師12位、高級釀酒師8位。

    品牌升級

   “時尚化”“國際化”強化江小白重慶根

    “重慶根”是江小白與生俱來,也是江小白努力而來。

    此次發布會上,江小白公布的品牌策略也十分清晰,以“國際化、時尚化”打開市場。

    2018年,江小白不但拿下了全國市場,國際市場也迅速打入。其已經落子了全球27個國家和地區。在今年2月召開的海外經銷商合作夥伴年度總結會議上,有媒體獲悉,該年度江小白海外銷售同比增長超過300%。

    拿下市場外,江小白還不斷通過“時尚化”“國際化”策略,展開了大量的結合城市文化的宣傳。

    自第二、三産業興起,消費品牌以其在城市發展中不可替代的作用和廣泛的認知基礎成為了城市發展中的熱議論題, 對于城市發展來説是一筆巨大的無形資産,具有不可忽視的凝聚力、吸引力和輻射力。

    2018年,江小白覆蓋了全國,拿下來全國化的門票。2016年這個年輕的白酒品牌便開始通過“時尚化”制作一係列線上傳播,在全國范圍內推廣重慶文化。比如,以重慶為題材,融入黃桷坪涂鴉藝術街、江津聚奎中學、解放碑、李子壩輕軌站、洪崖洞和磁器口等重慶元素,制作《重慶的味道》、《你好!重慶》音樂MV和《我是江小白》動漫。

    在線下,聚焦于年輕人,將重慶打造成為新青年文化陣地和輸出高地。比如,挖掘説唱歌手,凝聚説唱文化的力量,舉辦“江小白YOLO青年文化節”;普及街舞文化,打造SSS級街舞賽事“江小白JustBattle國際街舞賽事”;推廣重慶涂鴉藝術在全國乃至全球的知名度,不僅將國內外眾多涂鴉愛好者和頂級涂鴉大師匯集到重慶,還助力他們參加第一屆柏林涂鴉藝術節。

    其實,説唱、街舞、涂鴉等新潮流早就根植于重慶的多元文化中,江小白恰好是在原來的基礎上,進一步挖掘和推廣了重慶本土文化,為其增添了與時俱進的元素。這個年輕的重慶品牌,向世界展示了重慶這個城市的活力,也直接拉動了旅遊、餐飲、住宿、購物、交通等相關行業發展。

    與此同時,“國際化”策略更讓“重慶味道”被世界所知。從一開始,為了讓世界更多地了解重慶高粱酒,江小白積極參加國際專業酒類賽事。2017年到2018年兩年時間,參加了布魯塞爾國際大獎賽、IWSC等大賽,一共獲得包括特等獎、金獎、銀獎等在內的61個獎項,獲得國際酒業專家的高度評價。時尚化的飲用方式和國際化的口感,正在逐漸改變世界對中國酒的刻板認知。

    如今,江小白已開拓了德國、法國、英國、意大利、澳大利亞、新西蘭、韓國、日本等二十七個國家。

    對企業而言,沒有文化根基的産品和企業是走不遠的,只有立足于豐厚的重慶城市文化,推動自身品牌建設,江小白明白只有如此才可助力江小白從“重慶品牌”到“中國品牌”的跨越,才可讓企業“行千裏、致廣大”。使得是品牌與城市互相推動、增強城市核心影響力,獲得雙贏。

編輯: 彭祎琦
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