位于潼南區桂林街道雙壩村的一個蔬菜收購點。6月末至7月初，當地的甜糯玉米進入收獲期，在北方市場很受歡迎。新華網 邵以南攝

    新華網重慶7月11日電（邵以南）“承包100畝地也能叫‘大戶’，在我們這裏要遭笑話喲。”

    時屆盛夏，周平的400畝玉米進入收獲期。“在應季蔬菜中選擇目標市場需求量最大的來做。我們的甜糯玉米在北方很受歡迎。”周平説，這段時間，每天都有大卡車前來收購玉米，專門銷往寧夏、甘肅等地。而談到年初蘿卜的行情，他表示，幾輪復種下來，一畝地可收入1.4萬元，比以往糧食種植高5到6倍。

    位于重慶市潼南區的雙壩萬畝無公害蔬菜基地，涉及包括桂林街道雙壩村在內，涪江沿線11公裏的6個行政村，蔬菜連片種植面積上萬畝。

    潼南現代農業體係的輪廓，見于蔬菜。

    1995年，重慶市啟動實施第一輪“菜籃子”工程。潼南地勢平坦，淺丘地貌特徵顯著，涪、瓊二江貫穿全境，留下了大片衝積平原，非常適宜蔬菜種植。當地決定透過發展蔬菜産業，調整地區産業結構，促進農民增收。

    潼南率先在涪江河畔布局蔬菜基地，到2007年發展至10萬畝規模，復種面積近30萬畝。同年底，重慶市又出臺文件扶持蔬菜作為農業支柱産業，並將潼南作為“西部菜都”予以重點打造。

    但在這一時期，當地採取的仍是“散戶”種植，一家一戶進行經營，一年下來畝均産值僅3000元左右。

    “散種帶來的最大弊端就是産品生産標準不一，科技推廣阻力大，市場組織化程度低，資本和新型主體進入難，難以形成品牌效應，農民增收效果不明顯，進而制約了全區蔬菜産業進一步發展壯大。”潼南區農委負責人告訴新華網。

    決策層面對傳統農業發展模式的反思，歸結于市場化、企業化、規模化、標準化：透過轉變經營方式，促使農業走上現代化經營和産業組織的良性軌道。

    一組數據也許能夠説明問題：截至目前，當地48.74%的農村土地已被流轉，涉及農戶10萬戶，佔承包農戶的5成；全區農業新型經營主體累計多達5638家，其中農業産業化龍頭企業144家、農民專業合作社1185個、家庭農場485家、種養大戶3824戶。

    “流轉主體多元化，流轉方向産業化。”

    在潼南區農委農村經濟經營管理站站長杜代富的觀察中，當土地逐漸向新型農業經營主體集中，便解決了耕地零散分割、規模過小的問題；在新途徑、新機制上，則為潼南帶來了“龍頭企業（新型主體）＋基地＋農戶”的現代農業模式，亦建立起股權量化、部分利潤返還、二次分配、最低保護收購價等利益連接機制；流轉土地按照市場經濟和和價值規律，面向市場生産優質、適銷、特色的農産品，廣大農民參與農産品種植的積極性大大提高。

    近年來，潼南先後分片發展了桂林雙壩、太安罐壩、柏梓朱家壩、崇龕臨江村、玉溪回龍壩等10個萬畝蔬菜基地。

    與之並行的是農田標準化改造。2013年12月，國家標準委將潼南列入國家農業綜合標準化示范區創建，蔬菜種植、無公害蔬菜栽培、生豬養殖、水稻4個産業率先受益。

    潼南將涉農資金進行打捆使用，建設道路交通及水利設施，並鼓勵市場主體參與土地整治、環境整治。

    産業基地建到哪裏，路、水就通到哪裏，配套就修到哪裏，現代農業技術就推廣到哪裏。

    標準化蔬菜基地裏不僅建有溫室、大棚，且在耕地、砌壟、開溝、鋪膜等環節實行機械化作業。潼南還借助國家和市級資源制定技術標準，貫穿蔬菜種植全過程，建立了用種、用藥等“檔案農業”記錄，全面禁用高毒高殘留農藥，在多個蔬菜基地農業標準化示范區設立了農藥殘留檢測站。

    2016年，潼南成功創建國家級農業綜合標準化示范區，全區整體通過無公害蔬菜産地認證。

    如今，當地蔬菜常年復種面積100萬畝，年産量達200萬噸，品類上百種，年産值36億元，蔬菜年産量和鮮銷量均居重慶第一，成為重慶市“菜籃子”重要基地和第一大鮮銷蔬菜保障供應基地，並進入到國內20多個省市和韓國、俄羅斯等市場。

    事實上，包括蔬菜在內，潼南區現已培育起糧油、檸檬、漁業、生豬、中藥材等7大特色主導産業，全區經濟作物和糧食作物比例穩定在6:4。這些特色主導産業均組建了産業協會，以此為龍頭，為經營主體提供技術指導、市場開拓、信息資源溝通等服務。

匯達檸檬深加工基地。新華社記者 王全超攝

    “搞好農業，關鍵在于提升産品價值。”

    徐小玲，重慶匯達檸檬科技集團有限公司副總經理。這家農業企業在潼南的發展，一度並不順利。

    柏梓鎮、崇龕鎮，是潼南區布局檸檬産業的重點鎮，20萬畝標準化基地用于發展優質檸檬。2007年，匯達檸檬落戶潼南，在柏梓鎮流轉土地1.5萬畝，發動村民種植檸檬。經過前期投入，2011年，檸檬開始收獲。

    匯達基地的檸檬，比大部分檸檬早上市一個星期。本以為可搶佔先機，賣出好價格，沒想到銷售渠道出了問題。“最初，商家以3元的單價少量收購。但一周之後，檸檬大量上市，對方卻開始趁機壓價，導致我們的檸檬最便宜時只賣出0.3元/斤。”徐小玲説。

    “我們意識到，單一賣鮮果，等待被動收購，不但公司虧損，農戶也不容易賺錢。”企業決定另謀出路——以檸檬精深加工為基礎，布局集檸檬種植、研發、精深加工及銷售于一體的全産業鏈。

    2012年，匯達檸檬開始組建研發團隊，研發檸檬精深加工産品；2013年，公司投資3.5億元，在潼南工業園區打造檸檬精深加工廠，並于2015年投産。

    依托于精深加工，檸檬從果皮到果核都得到充分利用，沒有一點浪費。通過針刺檸檬皮可提煉精油，且不影響檸檬品質；削皮後，果肉可榨汁，果渣可做果醬；就連剩下的果核也能提取檸檬苦素，具有防癌功效，可制成保健品。截至目前，匯達檸檬已開發出檸檬飲料、食品、化粧品及保健品等4大類、300余種檸檬産品。

    “龍頭企業為農産品賦予了巨大的附加值和産業縱深力。”潼南區負責人説。

    徐小玲算了一筆賬：洗凈裝袋的檸檬一斤售價5元左右，1噸10000元。1噸檸檬制作成檸檬凍幹片，約100公斤，可以賣到60000元，提升價值6倍左右。如果加工成面膜、酵素等，綜合産品價值將提升20倍。如今，廠裏年加工檸檬15萬噸，2017年産值突破30億元。企業透過建立線上及西南、西北、華中、華北、華南、華東、東北、進出口貿易等8大線下營銷中心，檸檬鮮果及關聯産品行銷全國各地，還出口至俄羅斯、哈薩克斯坦、菲律賓等國家和地區。

    現在，當地已有近2萬農民直接從事檸檬種植，戶均增收超5000元。在匯達檸檬基地，長期有200名果農來基地打工，從事施肥、修枝、摘果等工作，每人每年至少可以拿到2萬元收入；而在匯達檸檬加工廠，生産線上有近300名工人來自潼南農村，人均月收入4000元以上。

    潼南區正加速打造全市檸檬産業核心區，力爭未來實現年檸檬産業鏈年産值300億元。當地還在新建一個集儲存、加工、運輸為一體的農産品加工園區，旨在為跟多特色農産品提供深加工平臺。

工人向裝有輕基質土的泡沫穴盤播入圓白菜種子，再將穴盤漂浮于水面上。秧苗在育苗基質中扎根生長，並能從基質和水床中吸收水分和養分。漂浮育苗技術應用到蔬菜，種苗成活率較傳統方法提高20%-30%。新華網 邵以南攝

    “這是一個高度市場化的産業生態。”有業者這樣評價潼南的現代農業體係。

    要素垂直整合，向上可以小到一粒種子。

    太安鎮罐壩村，潼南國家現代農業示范區的核心區域。科光種苗現代農業示范園，是重慶科光種苗有限公司在此建立的智慧農業基地。

    除了栽培技術研究和創意農産品展銷，蔬菜種苗選育也是基地的核心業務。

    技術主管劉斌説，技術育苗，很有市場。

    “以前農民都自主購買種子，靠直接撒播來育苗。散苗的品質和成活率都是問題，風險比較高。”他説，“到了近年，農業生産和經營主體中，公司、合作社和大戶的比例越來越高，也成為我們主要的服務對象。流轉土地范圍廣、栽植規模大，把育苗這項關鍵的基礎工作交出來，規避風險，降低育苗成本，他們就能騰出精力，專心做土地管理了。”

    科光基地實行“訂單育苗”。這些天，他們收到了不少客戶送來的圓白菜種子。秋冬是圓白菜上市的季節，但若9月份再栽種種苗，屆時市場供應相對充足，就賣不出好價錢了。所以，提早選種育苗，最遲在8月中旬將“早白菜”入土，就能錯季上市，提高收入。

    依托重慶市農科院的漂浮育苗技術，科光基地發揮設施大棚優勢，實現了集約化育苗。

    這種育苗方法，是將種子播在裝有輕基質土的泡沫穴盤中，再漂浮于水面上，秧苗在育苗基質中扎根生長，並能從基質和水床中吸收水分和養分。

    劉斌介紹説，漂浮育苗技術在煙草種植領域已經十分成熟。應用到蔬菜，技術人員透過減少泡沫盤上孔穴的數量，給予每棵種苗充分的生長空間，團根壯實、品質好，成活率較散苗提高20%-30%。

    “特別是7、8月份，種苗容易遭遇高溫和幹旱，若採取散種方式育苗，死亡率會更高。”

    4個大棚內，穴盤漸漸將水床鋪滿，液晶屏幕上空氣和基質土壤的溫度、濕度一目了然。這批圓白菜種苗共20萬株，能夠滿足100畝土地上種植需求。

    據介紹，除了代客戶育苗，科光基地亦在進行全季節多個蔬菜品種的育種，並根據客戶訂單按需育苗，年育苗能力最高可達1億株。

    科技服務于規模農業，一套栽、培、管、養全程機械化服務體係正在潼南悄然成形。

    潼南區現擁有農業無人機23架，在重慶率先實現了糧食、油菜生産全程機械化和無人飛機植保作業。當地還成立了25家農機合作社，農機保有量32萬套（臺）。這些合作社實行個體購置，聯合經營，僅去年就開展水稻、油菜、蔬菜全程機械化服務14萬畝，實施檸檬、花椒、生姜統防統治6.03萬畝。

香水百荷田園綜合體的荷塘。新華網 邵以南攝

    實施農業綜合開發，農旅融合是普遍認同的切入點。鄉村振興戰略背景下，新載體不斷涌現，田園綜合體就是其中之一。

    重慶首家田園綜合體項目，誕生在潼南。

    位于太安鎮河邊村的香水百荷田園綜合體，荷花是這個季節的標志性景觀。這個分三期建設、佔地上萬畝的田園綜合體，由英國和德國的景觀公司設計。“香水百荷最大的特色，就是結合當地資源，比如水塘、山地、森林、稻田來打造。”負責人趙迎賓介紹説，項目一期2017年7月正式開放，佔地約2300畝，布局了醉美荷塘、農耕創意園、科普體驗區、粉黛花徑、竹林茶社、3D壁畫等。“我們有效利用現有場地、當地勞動力，將生態農業與旅遊觀光相結合，讓大家不僅只是參觀，還能在園內玩耍、休息，甚至住上好幾天。區域內的部分農房，我們已經簽了協議，改造完成後將對市民開放。”

    距離香水百荷40公裏外的龍形鎮，另一處田園綜合體剛剛起步。

    龍形田園綜合體未來的想象力，很大程度來自“地利”與歷史人文景觀的托底。

    龍多山，海拔雖僅583米，卻是潼南區內制高點。佛、道文化並存，景觀景點依山就勢，定位集休閒、養身、科普、戶外運動為一體的休閒旅遊景區。以龍多山為核心，龍形田園綜合體自高向還低依次布局了3個項目：四季田園農莊，主推四季農事體驗和觀光；盛慶檸檬産業園，規劃了1800畝檸檬産業標準種植基地和加工基地；田園夢景則以生態魚養殖為主，目標是打造未來重慶首家國標垂釣競技中心。

    當地幹部告訴新華網，這4個項目總投資3億元，雖由不同的企業實施，但開發前都經過了統一規劃，預計2020年前全面建成。除了綜合體本身，連接潼南城區的主幹道也在加緊建設，未來，遊客從潼南城區進入龍形田園綜合體，車程僅需20分鐘。

    “産區變景區、産品變商品、農房變客房，深入推動農業與旅遊融合發展。”潼南區負責人説。

    依托崇龕鎮萬畝油菜種植基地，潼南透過10年時間，成功打造出陳摶故裏•崇龕花海景區，每年春季油菜花盛開時，都會舉行油菜花節，吸引大批遊客前來觀光。當地旅遊部門介紹，近年來，潼南還先後培育了“桑椹節”、 “玫瑰節”、 “梨花節”、“檸檬節”等一批農業旅遊節會，推出“森林人家、水鄉人家”等“潼南農家”係列民宿品牌。

    截至目前，潼南“三品一標”認證産品累計達到322個，其中無公害農産品192個，綠色食品84個，有機食品43個，農産品地理標志産品3個；重慶市名牌農産品14個。

    農業基礎深厚的潼南，如今産業興旺、市場活躍，現代農業體係基本建成。數據顯示，2017年，該區農業産值實現83億元，佔全區GDP23.49%；農村居民收入14026元，增長9.4%。（完）