產于泉州市德化縣，始于宋，盛于元，明，風格獨特，其中白瓷又稱象牙瓷瓷質純潔細膩潤滑，色澤柔和，晶瑩明麗，譽為"中國白"。瓷雕藝術以人物為主，其代表作有"千手觀音""滴不觀音""達摩"等，主要產品有人物，動物，花卉，花瓶，餐具，文具等，工世精巧，佳作疊出，名聞國內外，產品被外國大量訂購。