一、原料
1、主料：大米2500克。
2、輔料：食鹼17克，硼砂35克。比例：500克米配1500克水。
二、制法
1、將大米淘洗幹凈，按米與水的比例放入石磨中磨成米漿，加上鹼、硼砂調好。
2、在蒸籠內墊上一層早稻草，中間放上一個小酒杯，凸出，再墊濕巾，倒入米漿，約3厘米厚，旺火蒸30分鐘即熟。
3、取出米（米果），待涼後在其表面抹上一層花生油，防止粘連。
吃法：把米（米果）切成小塊，撒上糖吃，也可蘸蜜或醬油吃。
特點：此米（米果）冰涼爽口，亦甜亦鹹，別具風味。
