三、以實施技術標準戰略為支撐，完善食品安全標準體係，保障食品加工生產安全
目前，全市940家食品生產加工企業已全部取得食品生產許可證（包括已受理申報企業），取證率100%；499家證照齊全的食品生產小作坊已全部簽訂食品安全承諾書，簽訂率100%；全市涉及人身健康和安全的10類產品生產企業92家已全部建立質量檔案，建檔率100%。但也存在生產條件差、質量意識薄弱、管理落後、質量控制能力低下等問題。一是加快建立和完善食品安全標準體係。重點抓好食品衛生、食品質量、食品安全、食品檢驗檢測技術標準的制修訂工作，形成科學統一權威的食品安全標準體係，努力做到產品有標準、生產有規范、檢測有方法，確保食品安全。二是嚴格按照標準組織生產。生產涉及人體健康和人身、財產安全產品的企業，必須嚴格執行國家強制性標準。嚴厲查處不執行國家強制性標準的企業。三是突出加大查處濫用添加劑和非食品原料違法行為。加強對食品加工生產企業使用添加劑的跟蹤監控力度，保證企業按照標準規定使用添加劑，嚴肅查處濫用添加劑和非食品原料違法行為。
四、以實施技術標準戰略為載體, 大力抓好農業標準化工作, 促進農業增效農民增收
泉州市已制定農產品國家標準4項、福建省地方標準63項，市級農業標準規范28項，縣級農業標準規范2項，134項農產品企業產品標準及20項企業無公害農產品生產技術規范、無公害農產品加工規范。建立了14個農業產業化綜合標準化示范區，其中國家級5項、省級7項、市級2項，已完成示范任務並驗收的9項。有300 家企業307項產品獲得無公害農產品等認證。必須以實施技術標準戰略為載體，鞏固和發展農業標準化成果，推動農業現代化。促進農業增效，農民增收。一是建立完善農業標準體係，提高農產品質量安全。建立完善畜禽、果蔬、水產、林竹、花卉等主導農產品質量標準體係及與其相配套的綜合標準體係，建立無公害、有機茶葉和生態農產品標準體係，促進茶葉、蔬菜、水產品、食用菌、水果等有比較優勢的農產品和大宗出口農產品積極採用國際標準，採用進口國（地區）標準，努力提高農產品和食用農產品的安全質量水平，提升市場競爭力和出口創匯能力。二是加快農業標準化示范區建設步伐，促進農業產業升級。按照"選準一個品種，制定一套係列標準，建立一個示范區，爭創一個名牌產品，發展一個優勢農業產業，致富一方百姓"的思路，採取"公司+基地+農戶"的模式，重點新建國家、省、市農業標準化示范區10個以上，完成在建農業標準化示范區建設任務，帶動廣大農民按標準組織生產。三是大力推進農產品名牌戰略，發展特色名牌農產品。抓好安溪鐵觀音、永春蘆柑、永春佛手茶、永春篾香等地理標志產品保護工作，完善地理標志產品保護機制，形成"精品項目"，保護和促進地方特色經濟發展壯大。大力開展ISO9000和IS14000係列標準、GAP認證以及HACCP認證，推進無公害農產品標志使用制度，促進無公害農業產業經濟發展。(泉州市質量技術監督局局長 劉華嶺 )
