原標題：桂平市構建餐飲服務單位後廚智能化監管新模式

  近日，桂平市食品安全智慧監管信息中心及“千里眼·明廚亮灶”監管&&通過驗收並交付使用，標誌着該市成功構建了餐飲服務單位後廚智能化監管新模式，實現校園食堂和餐飲行業監管的可視化、智能化、精準化，助力提升該市餐飲質量安全水平。

  桂平市“千里眼·明廚亮灶”監管&&是通過在學校食堂和社會面餐飲單位後廚安裝攝像頭，通過視頻圖像的聯網接入、實時預覽、歷史視頻調取、視頻回放、告警信息採集和遠程管理、視頻AI分析等功能，對餐飲單位可能存在的工作人員未戴帽、吸煙、操作不規範等食品安全問題進行視頻抓拍並鎖定違法違規證據，推送到監管部門後&進行處置。監管部門可通過視頻對話督促餐飲單位立行立改。&&實時監測餐飲服務單位的食品安全問題將固定證據存貯在後&雲端。

  “‘互聯網+明廚亮灶’讓食品安全問題看得見、透明化，消費者能通過監控視頻觀看餐飲後廚一舉一動，監管部門運用科技力量‘快速、精準、高效’治理食品安全問題，有助於食品安全社會監督共治，營造良好食品安全和放心消費環境。”桂平市市場監管局黨組書記、局長楊永友説。

  近年來，桂平市以科技建設為抓手，嚴格落實食品安全“兩個責任”，探索食品安全智慧監管新模式，推動食品質量與安全齊頭並進。目前，桂平市學校食堂完成“互聯網+明廚亮灶”建設共429家，學校食堂覆蓋率達97%；社會面餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”建設共251家，社會面餐飲服務單位覆蓋率完成10%。（記者楊小露 通訊員龔德新 謝燕如）