新華網河南頻道5月5日訊  中原網-鄭州日報報道：（ 記者 汪輝 ）喜愛攝食生鮮水產品的消費者注意了，河南省衛生廳昨日發布公告，提醒餐飲單位和消費者採取預防措施，防止食源性寄生蟲病的發生。

    據介紹，近期雲南省大理白族自治州陸續發生了３３例廣州管圓線蟲病病例。經調查，這些病人均有生食螺類和生魚片的經歷。廣州管圓線蟲病是一種人畜共患寄生蟲病，可引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等症狀，嚴重者可致癡呆等。該病潛伏期為３∼３６天，平均１６天。經口感染是廣州管圓線蟲病的主要感染途徑，人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲的螺類後，可感染廣州管圓線蟲病。此外，進食未加熱熟透的或生的含感染期幼蟲的蛙、蝦、蟹、魚、豬肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。

    夏季是食用生鮮水產品的高峰季節，省衛生廳提醒，餐飲單位要嚴格按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等要求採購、加工水產品，不得提供可能被寄生蟲污染的生食水產品。制作生食海產品，應在專間內使用專用工具和容器加工，避免交叉污染；制作水產品，加工要徹底，要加熱至熟透。加工過程中，不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接入口食品，加工過生鮮水產品的刀具及砧板必須清洗消毒後方可再使用。消費者應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的水產品，尤其不要生食螺類等水產品。