如果喜歡偏向于清淡一點菜，蔬菜是很好的材料，能讓人發揮達到這個效果。五彩金針菇就是一個顏色鮮艷、口味清爽的小菜。
冬天的節日裏當作冷盆也是很不錯的選者哦。
食材：金針菇、胡蘿卜、青椒、黑木耳
調料：植物油、鹽、糖、蘑菇精、香油
做法:
1、黑木耳洗凈後用涼水泡發開；
2、胡蘿卜、青椒、洗凈後切絲備用；
3、金針菇剪去根部後洗凈；在沸中放入少許鹽和適量植物油，金針菇放入沸騰後馬上撈起瀝幹水份；
4、黑木耳、胡蘿卜、青椒、用費水泡一下瀝幹，然後黑木耳切絲；
5、把所有的材料放在一起，加入鹽、糖、蘑菇精攪拌均勻，最後滴入香油裝盤即可。
