材料：

    牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。

    做法：

    紅蘿卜、芹菜洗凈切好備用。將牛肉洗凈，切成適當塊狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。

    開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿卜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。