學校2018年招生的專業有34個本科專業和39個專科專業，學科涵蓋農學、工學、管理學、經濟學、理學、法學、藝術學等八大門類，其中農學、工學、管理學、經濟學都有着悠久的學科歷史及深厚的學術積澱。所以，學校現在是以畜牧類、動物醫學類等農學專業為基礎打造的辦學特色，以食品與生物工程類等工學專業為重點提升的辦學實力，以工商管理類等管理學專業為支撐聚焦的辦學優勢，形成了以農學、工學、管理學為主體，與牧、工、商産業一體化相適應的學科專業體系。像畜牧獸醫、食品工程、財務會計、包裝印刷、物流電商等專業具有明顯的行業優勢、區域優勢，在全省甚至全國具有較大的影響。學校現擁有2個國家級教學改革試點專業，4個省級綜合改革試點專業，13個省級特色專業。

我校今年招生計劃10600人，其中，本科計劃5000人，專升本計劃800人，專科計劃4800人。本科計劃面向全國16個省市招生，96%以上的計劃投放在了省內，專科計劃全部投放在了省內。今年主要招生政策有六個方面：
一是新增了8個本科專業。2018年經教育部審批，學校新增了8個本科專業，分別是：工商管理、審計學、保險學、酒店管理、生物工程、物聯網工程、視覺傳達設計、水産養殖學。
二是農林類專業單列招生。今年我校繼續實行農林類專業單列進行招生，單列專業包括9個本科專業及方向：動物科學、動物科學（動物營養與飼料方向）、動物醫學、動物醫學（寵物醫學方向）、動物醫學（中獸醫方向）、動植物檢疫（動物檢疫方向）、動物藥學、動物藥學（中獸醫藥方向）、水産養殖學，河南省第一志願報考此類專業考生加20分投檔，此類專業錄取後不允許調整到其他類別專業。
三是會計學（CIMA方向）繼續單列招生。
四是中外合作辦學項目有所變化。2018年學校經省教育廳審批的中外合作辦學項目有2個：與愛爾蘭卡洛理工學院合作開展會計學專業、物流管理專業中外本科課程合作項目，在本科二批次招生。
五是專升本新增5個專業。今年學校專升本新增了5個專業，分別是：國際經濟與貿易、園林、環境設計、數字媒體技術、釀酒工程。
六是今年投放省外的招生計劃略有增加。

我校錄取時對進檔考生的專業採取“專業清”原則從高分到低分擇優錄取。對於進檔成績相同的考生，按照語文、數學、外語單科成績依次排序綜合考慮。
藝術類本科錄取規則是在文化課成績和專業成績達到最低錄取控制分數線的情況下，按照（文化課成績×40%＋專業成績×60%）從高到低錄取。
藝術類專科錄取規則是在文化課成績和專業成績達到最低錄取控制分數線的情況下，按照文化課成績從高到低錄取。

一方面，學校十分注重學生的職業發展與就業指導教育，在大一就開設了《大學生職業生涯規劃》課程，大二開設的是就業能力提升實踐課程，大三主要開展的是就業指導服務實操活動，學校現已實現了職業發展與就業指導課程的全覆蓋以及職業發展與就業指導教育的全程化。
另一方面，學校也非常重視學生就業服務工作，面對嚴峻的就業形勢，學校積極開拓就業市場，搭建就業服務&&，建立了穩定的用人單位qq群；每年舉辦校園雙選會、行業招聘會、專場招聘會100場以上，提供就業崗位6萬個以上；每年舉辦特殊群體畢業生就業講座20多場，開展“一對一”幫扶。
同時，由於我們的專業設置緊跟市場需求，人才培養緊扣行業標準，畢業生深受企業的青睞，所以，我校畢業生就業市場需求旺盛。多年來，學校畢業生總體就業率保持在97%以上，畢業生就業前景廣闊、就業優勢明顯。

近年來，學校把培養大學生的“創新創業能力”作為重要使命，將創新創業教育融入人才培養全過程，在全體學生中開展“普惠式”和“引領式”創新創業教育。
打造出了必修和選修、線上和線下、網絡和課堂、理論和實踐相互配合、優勢互補的立體化創新創業教育課程體系；建立了“以創新創業學院為引領、以專創融合課程體系和創業模擬實訓體系為支撐、以校政企深度融合為支持和多元化創業實踐服務為保障”的“五位一體”創新創業教育體系；制定了創新創業學分轉換制度，將學生開展科技創新、參加創新創業大賽、發表論文、獲得專利和自主創業等折算為學分，實施學分互換，最高可替換16學分。針對創業大學生，學校實施彈性學制，放寬學生修業年限，允許學生保留學籍2年休學創業。學校每年設立有大學生創新創業專項經費用於扶持大學生創業。
據統計，我校畢業生工作5年後創業率達到了15%左右。