曹祥泰綠豆糕是武漢少有的歷經一個多世紀仍然讓人津津樂道的甜點，讓人回味悠長的佳品。每年的端午佳節期間，曹祥泰綠豆糕銷售店門口時常會有上千人排隊購買，為了嘗這一口“漢味”，有人不惜苦等數小時。曹祥泰從創始人曹南山在1863年提籃叫賣開始，至今已有150多年的歷史。一個多世紀以來，曹家三代人走過了提藍子、挑擔子、擺攤子、開店子、辦廠子的艱辛創業路。如今人們再品嘗這家百年老字號的綠豆糕，早已不僅僅是單純地品嘗一種食品，綠豆糕的松軟、爽口帶給你涼涼的愜意和濃濃的歷史醇香。
精彩觀點
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林漢橋
“芝麻糕綠豆糕，吃了夏天不長包” 綠豆糕是武漢初夏的時令點心
還有一個星期就到端午節了。在武漢及周邊地區，過了端午節，才算真正的入夏。武漢童謠説“芝麻糕綠豆糕，吃了夏天不長包”，其中綠豆糕就是武漢初夏的時令點心，是端午節必備食品之一。説到芝麻糕綠豆糕那就不得不提到曹祥泰了。有150多年歷史的曹祥泰由
於投料講究、工藝傳統、至今仍然倍受廣大市民的歡迎。
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林漢橋
匠心傳承 傳統美食如何留住老味道
綠豆糕軟硬口感的力道全在師傅們的手腕間，用力過度會太硬，力道不夠容易散，這些都非一日之工。林漢橋師傅，武漢長江大橋建成那年出生，在曹祥泰工作至今已有40餘年了。對他而言，綠豆糕已經不僅僅是一份糕點，更是一輩子的事業。
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林漢橋
排隊數小時 只為一份綠豆糕
新鮮的綠豆糕剛一出鍋，就被搶購一空。開店不到十分鐘，前來購買綠豆糕的顧客，排隊排到了長江大橋的橋墩下。綠豆糕這樣的端午節令食品，如今不少糕點店都有。然而，在武漢市民眼裏，吃綠豆糕就要吃曹祥泰，不然就不算過端午。端午前夕，曹祥泰綠豆糕經常賣到斷貨，不得不貼出限購通知。而在這大排長龍，綠豆糕限購、脫銷的背後，是人們對傳統文化的重新認識、親近和回歸。
