楊晶

在洪湖青泥巴土壤裏生長出來的蓮藕外形瘦長且飽滿。青泥巴土壤的特點是特別細軟，蓮藕在裏面可以自由生長，沒有任何阻力，因此長得特別好。我們的蓮藕洗開以後呈淡黃色，切開後非常的白。洪湖青泥巴蓮藕全部採用人工挖藕，挖藕師傅每天挖得特別辛苦，一天可以挖三四百斤左右。那麼，人工挖藕有什麼好處呢？人工挖藕，可以保留蓮藕外層的泥土，起到保護作用，同時給蓮藕保鮮。其次，在挖得過程中，工人會小心保護蓮藕表面的一層膜，保障洪湖青泥巴蓮藕的高品質。

洪湖蓮藕主要有兩個品種，一個是脆甜藕、一個是煲湯粉藕。脆甜藕多用於生吃，口感很清脆，口感較甜。煲湯粉藕煲湯的特點是口感粉、湯汁鮮。尤其是深冬打過霜、下過雪的藕，受過一熱一冷後，激發出更多的澱粉，使藕更粉、更鮮。

在洪湖，跟電商合作的藕農，基本上收入都在增長。因為電商通過互聯網，將優質的農産品賣到全國各地，增加銷量的同時，也提高了售價。像我們現在這個青泥巴網店，2016年的時候有400多萬元，今年估計能達到600萬元。要實現農産品增産增收的核心在於品牌，只要有好的農産品，在互聯網上才有競爭力。