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河北省有悠久的釀酒歷史，而且有劉伶醉酒、衡水老白幹酒、叢&酒、長城幹白葡萄酒等一批名酒。劉伶醉是徐水酒廠釀製的名酒。相傳劉伶是晉代時期安徽人，有名的文學家。他一生嗜酒如命，也是一位品酒大師。一次他從南方千里迢迢來到河北徐水，看望老朋友張華。張華拿出當地佳釀好酒招待他，不想劉伶飲後一醉三年，醒來後出了一身大汗，大呼“好酒”。“劉伶醉”酒也由此而得名。
劉伶醉酒用優質高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆七種糧食為原料，採用傳統工藝釀製。1974年在廣交會上被譽為“北方小茅&”；1979年被評為全國優質酒，並被列為河北名酒。現在，劉伶醉酒已遠銷日本、新加坡、馬來西亞及港、澳地區。
衡水老白幹酒係河北名酒之一。衡水古稱桃城，早在明清時代，民間就有“到了桃城不喝酒，猶如空在市上走”的説法。衡水老白幹酒採用優質井水，以優質高梁為原料，以小麥作發酵的曲子，採用傳統工藝，在地缸中長期發酵而成。具有氣味芳香、味道醇厚、色白透明的特點。衡水老白幹酒在國內外有很高聲譽：1904年銷往新加坡；1934年曾參加過巴拿馬物賽會；1948年和1959年作為中國名酒，分別到匈牙利和印度展出，為祖國贏得了榮譽；1952年以祖國名酒的名義送往朝鮮，慰問中國人民解放軍。現在，衡水釀酒廠又釀製了低度的特製老白幹酒，色、香、味更勝一籌。
邯鄲酒廠在“叢&&曲”的基礎上釀製的絲&酒，以優質高梁為主要原料。經土質老窖低溫發酵釀製，具有無色透明、酒香濃郁、入口綿軟、落口甜凈、回味長久的特點。叢&&曲1979年8月榮獲國家優質酒的稱號；叢&酒現已列為河北名酒。
長城幹白葡萄酒是由沙城長城葡萄酒公司釀製的。它以龍眼葡萄為原料，用當地名泉老龍潭泉水精製而成。它酒質柔和，味道清香，酸甜適度，飲後有增進食欲、提神健身的功能，是酒席宴會、家庭小酌的佳品。1977年，長城牌幹白葡萄酒一問世，就以色、香、味俱佳獲得人們稱譽。1983年，在英國舉辦的第十四屆國際評酒會上，榮獲國際銀質獎。1984年又榮獲國家金質獎榮譽。
除上述名酒外，宣化的鐘樓牌特製啤酒，三河縣的燕潮酩酒，石家莊市的汾州黃酒，滄州市的禦河春酒，以及平泉的山莊老酒，藁城市的廉州宮酒，徐水的易水泉酒等，都是榜上有名的河北名酒。 |
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