|
河北是我國梨的主要産地之一，也是傳統的大宗水果出口地之一，在國內外市場上享有很高聲譽。河北出産的梨，主要有河北鴨梨、趙州雪花梨和昌黎蜜梨。
鴨梨主要産在河北省中南部平原和北部山區。鴨梨主要在天津的口岸上運往世界各地，所以又把河北鴨梨叫作“天津鴨梨”。河北鴨梨果型美觀，色澤微黃透白，皮薄肉細，甜脆多汁。鴨梨還是一味極好的中藥，具有清肺、利腸、止咳、降火、解渴、醒酒的功效，民間流傳着許多用梨治病的方法。
雪花梨最早主要産在趙州市。因為這種梨肉質潔白如玉，所以叫作趙州雪花梨。這種梨具有成熟早、個頭大、産量高的特點。雪花梨一般比鴨梨早下樹一個月，一個重約250克，大的有500～700克。一棵成年梨樹年結果量可達500公斤以上。雪花梨含糖量高，是製作罐頭、梨幹、梨脯、蜜餞及製作梨酒的上等原料。雪花梨在河北已有500多年的栽培歷史，現在已成為優質高産的水果品種。
近年來，趙州市梨園已發展到100多個，面積達兩萬多畝，已成為名副其實的雪梨之鄉了，而且逐漸發展到鄰近各縣。多年來，趙州雪花梨以碩大的個頭、金黃的色澤、甘甜的風味，吸引着海內外游人商客。“十里梨香醉游子，品嘗觀看誤歸期”的詩句，正是説出了趙州雪花梨的特色。
昌黎蜜梨是梨中的名産。這種梨主要産在昌黎一帶，尤其是兩山産的蜜梨，更受人們歡迎。昌黎蜜梨大小和鴨梨差不多，外形美觀，色澤金黃，向陽面略帶紅暈。
另外，蜜梨果皮薄，果核小，肉白多汁，甜脆爽口，入口如蜜。1955年，昌黎縣後兩山村蜜梨豐收，農民們曾把自己種植的蜜梨，連同一封熱情洋溢的信，寄送給黨中央和毛澤東主席，一時傳為佳話。 |
|
