尋味四季|享一味清爽夏肴:琥珀冬瓜
2020-05-16 08:57 來源: 新華網

  夏日款款而來。夏季,重在養心補心,隨著天氣逐漸炎熱,人們的飲食也越發清淡起來。在江浙一帶,一味色澤晶瑩、口感爽滑的琥珀冬瓜,常常出現在百姓餐桌上。

  清代詩人袁枚所著的《隨園食單》中記載:“冬瓜之用最多。拌燕窩、魚肉、鰻、鱔、火腿皆可。揚州定慧庵所制尤佳。紅如血珀,不用葷湯。”

  在炎熱的夏天,如果吃膩了葷食,何不選擇來一口琥珀冬瓜,一定會“徵服”你的味蕾!(蔡逸秋 高菲 唐楊)

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