新華社信息成都５月１２日電（記者鄭悅）中國農業專家１１日在四川省成都市舉辦論壇，共商食用菌產品市場和產業發展前景。他們認為，作為世界食用菌第一生產大國，中國亟須在該產業生產和經營模式上走向規模化和標準化。

    據中國食用菌協會的統計數據，２００１年以來，中國食用菌產業平均每年以１５％的速度遞增，年產量佔世界總產量７０％以上，２００７年產值達６００億元，帶動２５００多萬勞動力就業。

    但是，中國並非食用菌生產強國。國務院政策研究室綜合司司長陳文玲說，食用菌產業仍採用傳統農業生產模式，以手工操作為主，家庭分散經營，產品附加值低，尚未建立網絡營銷和現代物流體係，出口僅佔產量的５％，且每公斤出口價格只有６元。

    中國食用菌商務網首席執行官董校堂認為，現階段中國食用菌產地市場數量不足，農業部重點扶持定點批發市場和業界知名的產地食用菌專業批發市場數量不足５０個。另外，由于投資少，產地市場大多為露天，市場配套設施不完備，倉儲、制冷等基本配套設施嚴重不足。

    陳文玲建議，要做大做強食用菌產業，必須實現建立在企業加農戶模式上的規模化栽培以及本地區規模化栽培，注重制定完善的生產標準和食品安全標準，樹立食用菌產業的品牌戰略，開拓現代流通渠道，形成生產、包裝、運輸、銷售的一係列標準化營銷。

    由中國食用菌協會主辦的第七屆全國食用菌產品市場和產業發展高層論壇，于１０日至１２日舉行，５００多名專家學者以及生產企業、經銷出口商和餐飲配送企業代表參會。論壇期間還將展銷各種食用菌新產品和新技術。

    據中國科學院微生物研究所統計，中國現已查明的真菌種類達１５００種以上，其中已人工馴化栽培成功的有６０多種。食用菌種類繁多，主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等，常見的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。國家質檢總局日前對食用菌產品進行質量監督抽查，結果顯示，產品實物質量抽樣合格率為９０．７％。