近日，上海市場上的豬肉價格又再度飆升，十天前還是每斤9.5元的腿肉，現在已漲到了11元/斤，上海市肉類行業協會鬱秘書長表示，豬肉價格還有上升空間，今年整個豬肉市場將總體維持在高價格。
《每日經濟新聞》昨日（20日）從市場上了解到，這幾天上海的豬肉價格又上漲了，9.5元/斤的夾心肉和腿肉，如今都漲了2—3元。此外，雞蛋一斤也漲了五六毛，草雞蛋目前的市場價在5.5元/斤左右，洋雞蛋約3.5元/斤。
上海市肉類行業協會鬱秘書長表示，近兩年來，豬肉的價格一路飆升，上漲速度的確有些過快、過于盲目，目前的價格可以說已經創了歷史新高，不過該價格現在仍然處在正常范圍內。他表示，豬肉價格有漲跌周期，一般是五個月一個周期，往年春節期間漲幅最明顯，豬肉進入旺季，春節以後則應該進入緩和期，但今年卻是出乎意料，春節後豬肉價格逆市快速上升。
鬱秘書長分析，豬肉價格的波動，主要是跟糧食的周期性利潤高低密切相關，近兩年來我國的糧食價格始終處在高位，糧食利潤升高吸引了不少養豬場經營者退出養豬業而轉向糧食業，養豬的人少了，生豬的供應量自然也就減少了，價格勢必上升。同時，糧食價格上升導致飼料價格提高，大大增加了養豬成本，這也是導致養豬人減少的一個主要因素。另外，一些地區疾病的發生導致很多豬場不敢再增加後備母豬，生豬存欄驟減。
“受價格上升的慣性影響，豬肉價格五六月份還可能有上升空間，這時由于豬肉利潤的增加，一些經營者就會補欄，預計到7月份價格才會相對穩定，但由于豬還有一個生長期，所以不可能大幅下降，到了中秋、國慶，隨著市場消費量的增加，豬肉的價格又會出現明顯上漲，總之，今年豬肉的價格都將總體維持在高價位。”鬱秘書長表示，豬賤傷農，生豬利潤的不斷下滑打擊了農民的積極性，要恢復並不是幾個月就能實現的。
鬱秘書長表示，豬肉價格的高速上漲，勢必會給低收入家庭加重負擔，估計政府將會採取相應措施來減緩價格上漲所帶來的影響。
（記者 張娟娟）
