在福州市，目前一般條肉價格已上漲至9元/斤，而瘦肉價則超過10元/斤，這一價格水平已經逼近10年來的最高。
5月22日早晨8點左右，位于福州市鼓屏路永輝生鮮超市裏，擠滿了買菜的居民。豬肉攤位前的價格牌上標示著當日的價格行情：條肉9.30元/斤，瘦肉10元/斤，排骨13元/斤。抱怨肉價太高的聲音不時可以聽到，但選購豬肉的居民仍是絡繹不絕。
在鼓屏路九彩巷裏有一家面積不大的菜攤子，記者看到，來這兒買豬肉的居民還排起了隊。在這裏，最暢銷的是價格相對便宜的五花肉，帶骨頭的每斤9元，不帶骨頭的每斤8元。一般的瘦肉每斤9元，裏脊肉則要10元一斤，普通上排每斤賣到了11.5元。一位老太太買了五花肉和排骨，老太太抱怨肉價太貴，她說，一斤豬肉起碼漲了一元多錢，僅此一項，全家一個月就要多支出幾十塊錢。肉鋪老板告訴記者，雖然豬肉價格上漲明顯，但還沒有影響到銷量，今天賣得最快的是五花肉，來遲的就買不著了。
豬肉價格的上漲首先源于生豬價格的上漲。4月份以來，福州生豬價格漲幅十分明顯，目前價格大約為5.8元/斤，較去年同期上漲了2元多，漲幅超過了70%。據福州畜牧交易市場的價格數據，4月中旬生豬收購價為480元/百斤至490元/百斤，目前已漲至560元/百斤以上。據了解，目前福州市場每天大約有2000頭生豬供應市場，約產鮮肉160噸，生豬供應偏緊。
除了生豬貨源緊張外，一些其他價格上漲的因素也推動了生豬價格走高。以豬飼料最主要的原料豆粕為例，據福州糧食批發市場5月21日的最新行情，豆粕價格為2540元/噸。而在4月份，該市場豆粕價格在2380元/噸至2400元/噸之間，相比較，每噸上漲了140元至160元，漲幅超過了5%。
就在5月9日，福建省高速公路公司宣布，從5月20日起，福建省將對在本省高速公路上行駛的載貨類汽車實施計重收費。這一新的收費政策針對的是“超載才能掙錢”的貨運市場潛規則，這在一定程度上提高了貨運運價，對于養豬場來說，這一成本必然要攤到飼料價格中。
福建省人民政府發展研究中心研究員王開明表示，多年來豬肉價格的漲跌呈現了鐘擺式的“規律運動”：一旦豬肉價格上漲，養殖戶就一哄而上增加養殖規模，導致供大于求，價格下跌；收益降低甚至虧本，養殖戶又紛紛退出，導致供應緊張，價格上漲。
福清是福州市生豬養殖基地之一，2005年下半年開始，生豬收購價格一路走低，最低時只有325元/百斤，養殖戶有的連成本都收不回來，只好轉行。養殖戶陳國佃養豬已有多年，對于豬肉價格大起大落對養殖戶的衝擊感到十分無奈。“養多了又怕遇到跌價，養少了價格漲起來又沒有豬可賣，感覺養豬就像賭博一樣。”
記者:項開來
