餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽；餐飲之“大”，是經濟活力與文化繁榮的折射和釋放。自從“中華字都”火“出圈”後，不少外地餐飲品牌紛紛搶灘安陽。據市市場監督管理局統計數據顯示，截至9月19日，全市範圍內共有餐飲經營主體30839家。2023年安陽市新增餐飲經營主體10458家，較上年增長16.46%。

  走在人群中，不時就能看到手捧竹筒的游客。“這個是竹筒奶茶，不僅好喝好看，吸管和瓶身上的城市標籤也別具特色，還能帶給人一種文化和情感的體驗。”身穿漢服，喝着竹筒奶茶的漢服愛好者“綺夢”説。按着“綺夢”指引，來到了竹筒奶茶攤位前。“我們公司是專做網紅美食的，經朋友推薦，我們就想藉&安陽火爆的旅游東風推廣下公司産品，打開下安陽市場。”上海籍攤主丁敏敏説。由於竹筒奶茶原料成本較高，需要現場製作，9月7日擺攤第一天，他們就只準備了50杯原料，沒想到低估了市場熱情，還沒等人潮散去，奶茶就一掃而空。

  “加入安陽元素的創意飲品，大家接受度很高，也很喜歡。現在隨着‘古城夜游’夜間文旅品牌的塑造，倉巷街也成了大家休閒娛樂的好去處，每逢周末節假日我們都會備貨翻倍。”丁敏敏説，為了迎接即將到來的國慶人流高峰和消費熱潮，她已於近日&&上海總部提前加發原料。

  “今年7月，我們在安陽的第一家門店開始營業。開業時用餐晚高峰期幾乎都會滿桌，周末、節假日的時候客流量更多，一般在130桌到140桌之間，甚至排隊都可以排到70多號，日均收入一般在15000元至18000元之間。”安陽楠火鍋萬達店店長許悅説。

  “這個品牌的火鍋店是網上很有聲量的網紅店，店內用了80年代復古風格的裝修，在吃火鍋同時，還可以吃到一些造型很好看的網紅甜品。我有朋友一個月來吃了6次。一口火鍋一口冰，麻辣與冰爽齊飛，簡直不要太安逸。”安陽師範學院2020級學生小劉是鄭州人，因為在家鄉吃過以後唸唸不忘，看到安陽也開了這個品牌，就趁着周末和幾個同學來“打卡”。小劉説，現在的年輕人吃飯要的不僅是味道，還有創意、調性和顏值，安陽的許多餐廳已接軌大城市。

  去年剛剛開業的吾悅廣場也為安陽市餐飲業注入不少“新鮮血液”。商場186個入駐品牌，其中餐飲品牌達到53家，外地餐飲品牌20余家。“餐飲在我們商場屬於優勢業態，客流和收入都相對穩定。”安陽吾悅廣場運營負責人劉帥兵介紹。目前，商場日均客流量達到了3萬多人，節假日可達4萬多人。

  肥祖冰室投資人梁肇祖説，“安陽曆史悠久、自然風光秀麗，有着良好的營商環境，不僅是不錯的旅游目的地，更是創業的一方樂土。”因此，在香港做了十幾年茶餐廳的梁肇祖和朋友一起選擇了安陽，開始了他內地餐飲版圖擴張的嘗試。

  據安陽市統計局數據顯示，今年1月至7月安陽市社會消費品零售額527.3億元，同比增長7.9%，其中餐飲收入41.70億元，累計增速24.2%。這一數據也帶動餐飲經營主體信心穩步增強。

  “近年來，安陽餐飲市場一直吸引很多外地企業前來搶灘。現如今，安陽商業街區、大街小巷匯聚了世界和全國各地美食、風味小吃。”安陽市餐飲與住宿行業協會會長蘇和平説。在來自不同地區、代表不同餐飲文化和特色的餐飲相互交融撞擊下，安陽餐飲市場呈現出更豐富、更多元的形態。加之，小而精，裝修別致的特色餐廳越來越多，年輕化品牌增長迅速，都為安陽市餐飲市場帶來了源源不斷的活力。

  餐飲業是重要的民生行業，在拉動消費增長、拓寬就業渠道、促進消費提質升級等方面發揮着重要作用。“淄博燒烤火爆出圈也為安陽市帶來了很多啟示，目前安陽市正在籌辦‘安陽味道’美食品牌推介大賽。相信，在文旅蓬勃發展的加持下，即將到來的國慶長假，將進一步帶動安陽市餐飲住宿收入的突飛猛漲。”蘇和平説。