“以萬為始，我們即將邁入下一個快速增長階段。目前肯德基僅服務了三分一的中國消費者，期望到2026年，能讓肯德基的美食和服務覆蓋到一半以上的中國消費者，人群規模實現50%以上的增長。”在12月15日肯德基中國萬店揭幕慶典上，百勝中國首席執行官屈翠容發布了肯德基下一階段快速發展的目標。
肯德基京杭大運河餐廳
在今年的全球投資者大會上，百勝中國正式啟動了RGM 2.0戰略，將戰略重點從“韌性”轉向“增長”，計劃到2026年門店數量達到20000家。
顯然，屈翠容對百勝中國未來的增長成竹在胸。
百勝中國CEO屈翠容女士
在2023年經濟復蘇浪潮中，百勝中國的業績強勢增長格外引人注目。最新財報顯示，第三季度公司在收入、經調整經營利潤和凈新增門店方面均創新高，今年前九個月公司經營利潤達到約10億美元，已超過2022年全年。
自1987年進入中國以來，經過33年的穩步發展，百勝中國在2020年達到一萬家門店的里程碑。計劃在短短六年達成20000家店，百勝中國這種跨越式發展背後，是百勝中國一直秉持的“守正創新”的理念。屈翠容説：“我們的願景是成為全球最創新的餐飲先鋒。創新來自何處？來自顧客未被滿足的需求！我們的守正，是指守護這份初心。”
挖掘顧客多元化需求，持續推陳出新
隨着經濟的快速發展，消費者越來越成熟，多元化的需求進一步凸顯。通過創新不斷挖掘顧客變化的需求，是百勝中國業務不斷擴張的法寶之一。
“不知道吃什麼去肯德基就對了”。産品大眾化，品類多樣化，優質蛋白質和均衡營養，讓從3歲幼童到80歲以上的耄耋老人都可以在肯德基找到自己的選擇。 此外，肯德基還不斷探索地域特色，根據節令、地區和主題，打造特色限時新品和區域化産品，如小籠包、熱幹面等，讓顧客找到“家鄉味”。
除了覆蓋更為廣泛的消費者群體，品牌規模要想得到進一步擴張，必須依靠研發和挖掘爆品的能力。在百勝中國2023年投資日上，公司首次對外發布了 “1億美金俱樂部”産品榜單（即銷售額累計超過1億美元的單品）。上榜的産品除了消費者非常熟悉的吮指原味雞，香辣雞腿堡等經典産品，還有近幾年推出的熱銷爆款産品，例如必勝客的榴蓮比薩，目前已經佔到必勝客整體銷售額的近20%；肯德基的秘汁全雞在進入長線菜單的第一年銷售額就突破了一億美元。這些爆品的誕生是百勝中國每年推出的超過500款新品中的佼佼者，也成為了推動同店銷售的抓手之一。
此外，通過降本增效，百勝中國充分發揮規模優勢，不斷拓寬價格帶，豐富高性價比的入門級産品，以進一步貼近下沉市場的消費需求。肯德基推出了工作日“19.9三件套”，滿足高頻次剛需的消費需求。必勝客也持續擴大50元以下的比薩産品，以佔據整個比薩市場的重要份額。
隨處可見，隨處可享
36年來，肯德基不僅率先推出宅急送、24小時等服務模式，更持續拓展，不斷進入高校、景區等更多潛力場景。通過靈活的門店擴張和便捷的外帶外賣服務，肯德基提供“隨處可見，隨處可享”的便利，融入了中國人的日常生活。
肯德基目前已經覆蓋超過1900個城鎮，同時還在秣兵厲馬，準備進入1100個新城鎮。除了不斷拓展的門店網絡觸達更多人群，肯德基還以多種模式觸達了廣泛的消費場景：消費者既可以在高鐵旅途中點單，享受到站送餐的便捷，也可以在樓下的社區店內即拿即走，還可以在與景區融為一體的特色餐廳中“打卡”，在書聲朗朗的校園中喝杯解乏的咖啡……在演唱會現場、城市公園，和夜市，肯德基又以“快閃”或者“餐車”等模式，真正做到了觸手可及。
有了兄弟品牌肯德基的“打前站”，必勝客也將進一步加大與肯德基的協同，加快拓展到肯德基已進入的城市。通過衛星店等小店模式增加門店的密度，這種通過子母店 “一托多”的形式，不僅幫助必勝客以更加靈活高效地拓展門店，也能提升外送的覆蓋範圍，助力外送業務的快速發展。
隨着數字經濟的發展和消費習慣的轉變，顧客更加偏好外帶和外賣業務。過去的幾年中，百勝中國不斷夯實非堂食業務，展現了業務的強大韌性，目前公司非堂食業務已經佔到了整體銷售的60%以上。
人是最重要的資産 數字化賦能一線
員工是百勝中國最重要的資産。隨着公司不斷擴展，迫切需要提升人員能力。公司通過強大的人才發展戰略和“接力棒計劃”建立領導人才儲備，確保迅速開店所需的人力儲備。該計劃被業內譽為“製造核心競爭力的永動車”。
屈翠容女士説，“20000家門店的背後，代表着我們需要培養足夠多、足夠優秀的RGM。百勝中國擁有非常成熟的營運人才梯隊，將源源不斷地為組織輸送人才。”
更值得一提的是，肯德基中國總經理、首席開發官、首席供應鏈官以及市場總經理都是從營運崗位逐步晉陞而來。這充分突顯了百勝中國內部的成長體系，為員工提供了廣闊的發展空間，助力他們勇攀高峰。
與此同時，百勝中國還致力於通過數字化賦能一線，為員工的工作減負。目前公司已經建立了從農場到消費者的端到端數字化能力，提供線上線下的無縫顧客體驗，增強了運營效率和加盟管理，有效的支持了公司的快速發展。
公司將繼續投資技術，助力員工更好地擁抱AI，提升效率，聚焦價值創造。未來三年，公司計劃在數字化方面投資5億至10億美元，涵蓋物聯網（IoT）、雲計算、自動化以及新一代人工智能AIGC等各項前沿領域。
屈翠容對未來的發展充滿了信心，她&&，未來，百勝中國將繼續秉承長期主義，堅持美好初心，連接經典與創新，抓住中國新增長機遇，努力服務超過一半中國消費者。