記者：丁銘、劉礪平
今年以來，一直呈升溫態勢的中國奶業突然“冷”了下來：飼料價格大幅度上漲，奶價不漲反跌，奶農比較效益大幅度降低，與之相伴的是奶牛養殖區的奶農被迫“倒奶殺牛”，奶農的淚水和被倒掉的牛奶一起流淌。
業內人士分析，奶價下跌有市場和季節的原因，但更重要的是進口奶粉的衝擊。一些乳品企業為了追求利潤，不顧奶源基地的長遠發展和廣大奶農的利益，大量進口奶粉，取代國產原料奶生產液態奶，導致原料奶價格大幅度下跌，影響了我國奶業的健康發展。而與此同時，消費者喝不上新鮮牛奶，只能喝奶粉還原、營養缺失的復原乳。
為維護我國奶農和消費者的權益，國務院辦公廳下發了《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》（國辦24號文件），要求有關部門完善液態奶標準，企業嚴格按標準組織生產，實行生產備案制度，嚴格產品標識標注管理，凡使用復原乳的必須在產品包裝上明確標注“復原乳”字樣。
太原市尖草坪區黃花園村村民郭印堂抱著自己的奶牛嘆氣。今年以來，山西地區牛奶價格大幅下跌，奶農賣了奶往往好幾個月拿不到錢。
國務院的新規定自今年10月15日生效，至今已經有一個多月了。記者近日在內蒙古、山西、河北等地採訪時發現，在奶牛養殖區，企業收購奶農生產的鮮奶量比上半年有所增加，企業找借口壓級壓價的行為也有所收斂。但業內人士分析，鮮奶收購量的增加有政策起作用的因素，也有季節性的特點，因為秋冬季是乳品企業需求的旺季。在消費市場，國內知名的乳業巨頭基本上沒有復原乳的產品上市。
不少業內人士擔憂：國務院關于“復原乳”的新規定能否拭幹奶農的傷心淚？
企業熱衷洋奶粉，奶農落下辛酸淚
據內蒙古自治區農牧廳產業化辦公室劉永明處長介紹，由于飼料價格上漲，現在農民養牛相對利潤呈下降趨勢。一頭奶牛的有效產奶期在6年左右，扣除飼料費用，每頭奶牛每年收入也就是2000元左右，6年的奶資收入基本上相當于買牛的投入，所剩利潤也就是牛犢錢。
我國另一奶業大省河北省也出現了同樣的問題。河北省奶業協會秘書長賈樹剛告訴記者，一頭奶牛6年產下6頭犢，其中母犢和公犢基本各佔一半。目前，一頭母犢賣價在四、五千元左右，而公犢賣價僅為二、三百元。因此，農民現在養一頭奶牛最多也就掙一萬二、三千元，平均每年2000多元。
由于奶牛養殖的比較效益大幅度下降，一些地區出現了“倒奶殺牛”的現象。記者近日到內蒙古呼和浩特市和包頭市郊區採訪，發現這裏有不少養牛戶由于飼料漲價，飼養成本加大而牛奶不漲價，養牛效益下降，不得以在賣奶牛。
在呼和浩特市的屠宰場所，每天都有成批的奶牛被宰殺。呼和浩特市沙梁村有大小奶牛900頭，從2003年11月至今，已有100多頭牛遭屠宰。村民王正文殺掉4頭奶牛，按當時的奶牛市值，直接經濟損失超過了4萬元。
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