據哥倫比亞廣播公司報道,一些食品讓香煙的味道變得很糟,但也有一些食物會改善煙草的味道。研究人員表示,如果你想戒煙,那就多吃一些蔬菜,少吃點肉,並將每天的咖啡換成一杯牛奶。 常規知識認為吸煙上癮主要是煙鹼在作怪。但是我們越來越多地了解到,吸煙上癮還與味覺、嗅覺、視覺體驗等感官影響和日常抽煙習慣有關。其中味覺影響非常重要。杜克大學的一項研究顯示,水果、蔬菜和乳制品讓香煙的味道變得很糟糕。但是肉類、咖啡和酒精飲料讓香煙味道變得更好聞。

    麥克萊儂是杜克大學煙鹼和抽煙研究中心的研究員,他在工作中經常聽到抽煙者抱怨說,一些食物和飲料讓香煙味道變得更加誘人,于是他開始留心到底是哪些食物,是否有些食物會讓香煙味道變得更糟糕。為了研究這個問題,他要求209名抽煙者將能損害或促進香煙味道的食物列舉出來。這些抽煙者在21年間平均每天抽一盒香煙。他們中有半數是女性,四分之一是黑人,三分之二是白人,他們中幾乎所有的人都是高中或大學畢業。 他們中近70%的抽煙者表示,一些食物讓香煙變得更具誘惑力。這些食物往往是含咖啡因的飲料、酒精飲料和肉類。僅有低于半數的抽煙者(45%)表示,一些食物讓香煙的味道變得很糟糕。這些食物一般是水果和蔬菜;水、果汁等不含咖啡因飲料;奶品飲料和乳制品。另一個讓他們感到驚訝的發現是,抽薄荷香煙的人無論吃哪種食物或喝哪種飲料,他們更有可能說香煙的味道沒有變化。

    麥克萊儂和麥金托什表示,健康顧問告訴戒煙的人要飲用大量水,吃胡蘿卜和芹菜。麥克萊儂說:“這個觀點是讓抽煙者用手和嘴巴做一些不是抽煙的事情。這些東西確實能改變煙草的味道,有助于戒煙。我們可能會建議醫生讓準備戒煙的患者大量食用乳制品,看這種方法是否能改變他們的抽煙習慣。”麥金托什表示,這是個令人激動的主意,它將為戒煙醫生提供新的治療手段。他希望將這種方法介紹給他教授的醫科學生。他說:“這激勵著我為這種被稱作改變習慣的方法更加努力。這個觀點將改變不同牌子的香煙的命運(抽煙者認為牌子對味道產生巨大的影響)。因此,如果味覺可以預言這些,我們不妨告訴人們把改變香煙牌子作為戒煙的措施。它可能比我們認為的會產生更大的效果。”

    麥克萊儂表示,他不知道為什麼一些食物會讓香煙的味道變得很糟糕,但他打算找出答案。他說:“我們將進行一些實驗,找出為什麼喝水、吃水果和蔬菜會降低香煙的味道。現在我們還沒有關于這方面的好意見。但是如果我們能找出答案,我們將能利用它們發展新的治療方法。”