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新華社呼和浩特２月３日電（記者張麗娜）春節市場上，各種乳制品琳瑯滿目：巴氏滅菌奶、常溫奶、酸奶、奶粉、含乳飲料，各種品牌、各種包裝應有盡有。怎樣才能選購到美味又放心的乳制品呢？
內蒙古自治區消費者協會提醒廣大消費者，購買乳制品應注意以下幾點：
首先，購買乳制品要優先選購國家“名牌食品”“免檢食品”和通過市場準入審查加貼“ＱＳ”標志的產品。
其次，在購買奶制品之前弄清楚產品的標志、產品說明、產品的生產日期及保質期，以及產品的真實屬性，即產品為純牛奶、調味乳、還是乳飲料或其他類型，不同類型的純牛奶調制品適合不同的人群。比如低脂牛奶是在純牛奶中降低了脂肪含量並加入活性鈣，特別適合中老年人和肥胖者食用。
再次，購買乳制品時要仔細觀察，優質鮮乳為乳白色或微黃色，呈均勻的流體，無沉淀、凝塊和機械雜質，無黏稠和濃厚現象。鑒別變質奶的方法也很簡單，只要將奶滴入清水中，若不化開則為新鮮奶，否則，就不是新鮮奶。若是瓶裝奶，在瓶子上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的都是不新鮮奶。
如今，奶酪在乳制品中脫穎而出，越來越受到年輕人的追捧。怎樣選購奶酪呢？
利樂中國有限公司奶酪產品經理淩汝鑫介紹說，目前在超市裏最常見到的是片狀奶酪，有六片裝、八片裝、十二片裝等等，是採用原制奶酪經過高溫熔化，添加一些輔料，形成不同口味和質地的再制奶酪。淩汝鑫介紹的選購方法是：檢查包裝是否完好，表面是否均勻，不應有氣孔。當撕開內包裝時，不應該有奶酪粘連在塑料薄膜上。聞一聞，應該有奶香味，如果有怪味，說明已經變質了。質地應該是軟硬適中，不粘不碎。（完）
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