衛生筷並不一定衛生
2006年3月23日，一名顧客在山西省太原市一個小餐館內用餐。財政部、國家稅務總局日前聯合下發通知，自2006年4月1日起，對中國現行消費稅的稅目、稅率及相關政策進行調整。木制一次性筷子、高爾夫球及球具、高檔手表、遊艇、實木地板等成為新增稅目。 新華社發 才揚 攝
顧客選用一次性衛生筷，很大程度上是從“方便”和“衛生”的角度考慮的。據中國烹飪協會對北京、上海、天津、重慶、廣州、武漢、昆明等11個城市的抽樣調查顯示，因為此原因，53.3%的消費者願意使用一次性筷子，選擇一次性筷子超過被調查人群總數60%的地區有：北京61.7%，沈陽63.4%，昆明66.6%，深圳65%等。另外，重慶和廣州兩地傾向使用一次性筷子的顧客最少，只有35%和40%。
其實“一次性筷子”的衛生並非都能得到保證。曾多次對此進行調研的中國烹飪協會行業發展部主任許雲飛說，他們在調查中發現，生產一次性衛生筷包括樹木砍伐、切段、衝坯等十幾道工序，對于質量較差或有些發霉的筷子，加工企業往往下燃柴火、上蓋硫磺，將筷子熏白，然後烘幹。
還有些生產企業為了節省費用，用工業硫磺把筷子熏白，對于那些熏不白的筷子，就使用雙氧水和硫酸鈉浸泡、漂白，最後用滑石粉拋光。專家說，硫磺燃燒後會產生對人體有害的二氧化硫，熏制過程中會殘留在筷子上，只有通過水煮或者洗滌才能清除掉，如果放在水池裏，需要泡上一個星期，否則人體攝入二氧化硫太多，會刺激呼吸係統，導致患過哮喘的顧客舊病復發。
除此之外，硫磺中還含有重金屬，例如鉛、汞等，這類物質在人體內長期堆積，會造成鉛中毒或汞中毒。可是為了節省成本，廠家基本上把清洗這道工序都省略掉了，由此產生的對人體的危害根本無法統計。
另外一種加工一次性筷子的方法是通過氯氣或者雙氧水進行液態加工，特別是氯氣，不僅會造成人體內的膽結石，而且還含有人們曾談之色變的二惡英。
環保專家董金獅說，國家對木制筷子有嚴格的要求，甚至包括筷子的粗細長短和水份含量都有規定，比如水份含量不超過7%，但從現場執法檢查的結果看，光憑肉眼看就能知道很多筷子是不合格的。
此外，一次性筷子的保質期也很重要，據介紹，一次性筷子的保質期約4個月左右，過了保質期就可能帶有黃色葡萄菌、大腸桿菌等。專家說，在使用一次性筷子的時候，最簡單的消毒方法是用涼水清洗筷子表面，以減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時不要將木筷長時間浸泡在熱湯裏，那樣會加速二氧化硫的分解。
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