| 新華網山東頻道６月２１日電（記者王婭妮）山東省近日下發通知，將在全省餐飲業和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，以防控食物中毒事件和食源性疾病發生。
山東省將以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度。同時繼續實施食品衛生監督量化分級管理制度，重點對餐飲業、學校食堂等全面實施量化分級管理。對餐飲業和學校食堂的食品原料、調味品使用進行專項檢查，嚴厲查處不符合餐飲業原料、調味品採購、使用和廢棄物處理等方面的違規違法行為。學校、社區、建築工地、農家樂旅遊點和小餐館、食品攤點將是衛生監管的重點。
為強化食品經營者質量管理責任，山東還將建立不合格食品退市制度，引導和監督食品經營者建立和落實各項自律制度，履行食品質量責任，促進食品經營企業誠信守法。同時建立內部食品質量管理體係，完善流通環節食品質量監測體係，健全食品安全監測數據直報點制度，強化日常監測和強制檢測。（完）
| 
