[魯菜老字號]濟南便宜坊鍋貼香酥味美

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[魯菜老字號]濟南便宜坊鍋貼香酥味美


（ 2007-12-14 17:06 ）	來源：綜合

1933年在濟南經三緯四路路口開便宜坊,74年這家店一直在原址經營,如次長盛不衰的飯店,在濟南廖廖無幾.

鍋貼是一種煎烙小食品,早在清代就是濟南的風味小吃,包制時兩端留口,微微露出餡料,煎烙時,先在鍋裏淋油,然後把鍋貼緊挨著放齊,淋上清水悶煎.

便宜坊的鍋貼最大的就是;外焦裏嫩,皮薄餡多.配菜時都是應時蔬菜,冬天白菜春天韭菜,

5-9月是大明湖的蒲菜.還有用了70多年的那口鍋.就是不放油,做出了鍋貼一樣好吃.

現店址不變（濟南經三緯四路路口）

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責任編輯呂放

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