蝦米椰菜飯是用低脂肪、低熱量的椰菜為主料，與蝦米、瘦肉、米飯同炒後加水煮熟的，這種菜飯吃起來綿軟入味，風味絕佳。

    烹制材料(三人份)

    材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、蝦米(30克)、椰菜(350克)、清雞湯(1杯)、蒜末(半湯匙)、蔥末(半湯匙)

    調料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

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