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　南極周圍海域的魚類總共只有100多種，相比其他海域顯得稀少，特別是表層魚類缺乏。南極魚類是海洋變溫動物，與溫血動物截然不同。溫血動物體溫恒定，一般不會因外界環境溫度的變化而改變；而南極魚類的體溫會隨環境溫度的變化而改變，與海水的溫度保持一致，沒有恒定的體溫。南極魚類體內的熱量通過呼吸和體表迅速散失。當海水溫度下降到冰點時，它的體液溫度也接近冰點，然而，由于南極魚類的血液中有抗凍蛋白，雖然體溫降低了，其體液並不凍結，因此，它可以在海水冰點以下的溫度中正常生活。

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