每到端午節臨近，晉南運城一帶講究節日送“節”，家家戶戶會互贈老虎饃，特別是新媳婦的娘家以及家中有小孩的家庭。因為老虎象徵虎虎生威，而且可以辟邪、有生氣，所以端午節送虎饃也代表着祈福之意，承載着人們的情感、希望和對未來美好的祝願，這個風俗在我們晉南一帶已經延續了有好幾百年了。

在聞喜，饃與聞喜人的人生禮俗、婚喪嫁娶都密切相關。比方説，祝壽要用花饃；結婚要蒸龍鳳糕；喪葬要蒸饅頭，祭祀已故的人；孩童過滿月，端午佳節要蒸虎饃，這是聞喜人生活的記載。

聞喜虎饃是聞喜花饃的一種，和花饃的製作是一個道理。聞喜花饃之所以被定為國家級非遺，其中一大原因是它既好看又好吃，還蘊含着民間美術在其中。

花饃的製作，是很講究的一門工藝，它需由十幾道工序去完成。製作一個簡單的花饃，一般情況下是2-3天。最初的工序要從選麥開始，然後是凝水、選面、發酵。面發好後就要進行揉面，這是蒸制聞喜花饃的重頭活，軟硬適度全憑經驗感覺，面揉好後就可以進行關鍵環節捏形了，包括捏小魚、捏花等，把捏好的雛形放在溫度適宜的地方進行醒饃，等到這個饃的分量變得輕飄飄，就可以上籠蒸制了，花饃蒸好出籠後，之後可以進行上色，最後進行組合，剛蒸出來的饃，純麥麵香味撲鼻而來，會讓人有一種難忘之感。

“聞喜花饃”是一種母親的藝術，它是由聞喜當地勞動婦女心傳口授， 一代一代傳承下來的。它既無標本流傳，也無底樣可依，完全憑着巧婦腦海裏所想的形象信手捏制而成。

而目前，聞喜花饃藝人大多是年事已高的農村婦女，年輕人接觸這個行業的很少，除非是專門從事花饃行業的人。因為做花饃比較單調、單一，要能靜得下來，能坐得住。再加上花饃是吃得東西，不能長時間保存，經濟效益不是十分可觀。

我對花饃也是情有獨鍾，十幾年專門這個事業， 2010年，我們代表山西省參加了上海世博會的展出活動，我們要把五架食籮的花饃從山西運到上海。我們把它放在冷藏櫃裏送到三門峽，從三門峽坐火車14個小時到了上海，真是費了很多的精力，那次經歷可以説是終生難忘的，但是，作為省級傳承人的我，有責任把這這一行業的傳統記憶保留下去。