渾濁的污水桶內浸泡著散發熱氣的豬皮；為了讓制成的肉凍筋道，隨意加入大量明礬和工業明膠；而去除豬毛也用上了化學松香。就是這樣制成的肉皮凍，長期向20多家小餐館供貨。好在這樣的黑作坊2日被東麗區質量技術監督局和所在街鎮人員徹底取締。
2日下午，根據讀者提供的信息，記者來到東麗區新中村內的一處民房外。在院門外，就聞到一股刺鼻的肉皮焦煳味兒。進門後，只見一名婦女正忙著將剛剛煮熟的肉皮扔進一個大桶，另一名婦女則忙著用噴燈向豬皮上的毛燒去。每次燒前，婦女還會將一些黃色粉末撒在豬皮上。在另一間小臨建棚裏，兩個煤爐上面各有一口鋁鍋，熱氣騰騰地煮著肉皮，鍋裏的肉皮有的已經變色。
得知要大量批發，自稱姓汪的作坊老板顯得十分熱情。當他將記者讓進屋內看樣品時，記者看到大量已經裝進塑料盒的肉皮凍擺滿了一地。指著污跡斑斑的塑料箱裏的肉皮凍，操著河南口音的汪老板說道：“你看咱家的肉皮凍多漂亮，看了就讓人有食欲。”說著他拿起一塊說道：“你看多筋道，保證切了不會散。”指了指地上的塑料盒，汪老板又說道：“這種裝在小盒子裏的，看上去最衛生了，也最好賣，每盒才兩塊錢。現在20多家餐廳都在用我的肉凍。”
小崔提醒：漂亮肉皮凍千萬別購買
天津市產品質量監督檢測科學研究院食品室專家告訴記者，真正的肉皮凍是一種易融化的食品，市民在購買時要注意以下幾點：第一，看肉皮顏色是不是很白。如果是白色，就代表肉皮已經用雙氧水泡制過，食用這樣的肉凍會致癌。第二，如果用手摸的時候，感覺肉凍非常有韌性，彈力非常大，甚至連手捏都不會散，就說明在加工時加了明礬。外觀特別漂亮的肉皮凍千萬不要購買。（完）
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