專題：夏季保健

Ｎ種誤區影響健康指數

（http://tj.xinhuanet.com 𨪜來源：生活時報）

　　誤區一：過氧乙酸除菌消毒最好

　　張大媽自從知道北京有了“非典”，對消毒除菌格外注意。84消毒液、過氧乙酸、除菌皂等等沒少買，就怕消毒不夠家裏人染病去醫院。不過家裏人沒有染病，倒是張大媽去了醫院，因為她用過氧乙酸不當，燒傷了自己的手。

　　302醫院感染控制科主任張瑞：

　　目前家庭除

菌品類產品不外乎兩大類，化學性除菌與植物性除菌產品。

　　化學性除菌產品無毒、高效，家庭自行消毒時，必須嚴格按說明書的配比使用，適合于地板、墻面、家具等外用物品的消毒，稀釋不當可能對健康帶來傷害。植物性除菌產品如花露水，其性質相對溫和，不用稀釋便可直接作用于皮膚和衣物，花露水中含有一定量的酒精，對大部分細菌，可有效去除，同時花露水中還有大量中草藥成分，有清涼、解毒的功效。凈化空氣、浸泡衣物、洗澡、擦拭涼席，使用花露水除菌會比較安全和理想。

　　提示：市面上冒出了許多不知名的家庭除菌用品，為抓住商機，一些產品可謂倉皇上市，其品質還來不及接受時間的考驗。所以，消費者在購買時，不僅要根據用途來選用適合的產品，還要擦亮眼睛。大企業或知名品牌產品相對而言更有保障，這些產品技術含量高，背後有嚴格的質量控制體係。特別是得到過權威機構（如“中華預防醫學會”）認證推薦的產品，品質更安全可靠。

　　誤區二：多吃果菜就不必補充維生素

　　劉女士對吃出營養特別重視，她了解不少食物的營養成分、熱量等等。每天變著花樣做飯，她的理論是：只要多吃果菜，不必再買維生素吃。吃飯就可以全面補充營養。但是令她苦惱的是：孩子和丈夫在學校吃午飯，其營養她無法控制，丈夫還經常晚上應酬，用她的眼光，那些晚宴肯定達不到營養要求。她為此憂心忡忡。

　　北京協和醫院營養科主任于康：

　　劉女士的例子很典型。理論上講，營養可以從食物中獲取。但實際生活中往往大大折扣，需要用維生素加以補充。人體免疫力大多取決于遺傳基因，但維生素、礦物質等營養元素在其中扮演了非常重要的角色，比如維生素A、C、E和一些微量元素如硒、鋅、錳等。多種維生素礦物質除了具有抗氧化功效和減少自由基的產生之外，還能增強人體的抗病能力。因此，要想讓人體的健康指數“穩中有升”，堅持長期攝入多種維生素礦物質是健康“正道”。
　
　　提示：隨著科學知識的更新和人們保健意識的增強，越來越多的人把服用多種維生素礦物質補充劑作為主動預防疾病的保健措施，每天補充維生素礦物質制劑更成了許多現代人的生活習慣。除了日常飲食攝入之外，專家建議市民選擇一些如善存等具有品質保證的多種維生素營養片劑作為日常補充的來源，他們每粒含有30種維生素和礦物質，能全面提高免疫力，提高你的健康指數。

　　誤區三：果汁飲料中維C含量都一樣

　　中國食品工業協會無菌包裝協會秘書長李書良：

　　夏天人們選擇飲料的時候，往往選擇富含維C的產品，既解渴又補充營養。但人們可能並不知道，同是飲料，不同灌裝方式維生素的含量並不相同。

　　目前，我國市場上的塑料瓶裝果汁飲料大多採用傳統的熱灌裝方式制造而成。傳統的熱灌裝方式又分兩種：一種叫高溫熱灌裝，即調配好果汁產品後進行高溫灌裝，然後保持一定溫度殺菌；另一種是中溫灌裝巴氏殺菌，即調配好果汁產品後添加防腐劑，然後在正常環境溫度下灌裝殺菌，這兩種技術細菌是殺死了，但熱敏成分（維生素C含量）也損失得多。熱處理時間越長，對飲料的口感和品質影響越大，會造成水果營養的嚴重流失。如今歐洲已經採用最先進的無菌冷灌裝技術，即採用UHT超高溫瞬時滅菌，然後在25℃常溫灌裝，最大限度減少果汁受熱時間，保證產品良好的口味和維C營養。中國第一條無菌冷灌裝生產線已在匯源集團投入使用。匯源真鮮橙果汁飲料算是飲料“冷”時代的揭幕。統一、康師傅已明顯加快了對PET無菌冷灌裝技術的引進步伐。相信會有更多產品加入到這一行業技術升級中來。對于消費者，選擇無菌冷灌裝的飲料，其中的營養成分會更全面一些。

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