一是缺鐵性貧血患者忌喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用，若喝牛奶，這一轉化受其中高磷高鈣的影響，體內的鐵就能與其中的鈣鹽磷鹽結合形成不溶性的含鐵化合物，使體內的鐵更為不 足；二是腹部手術病人忌喝牛奶。病人手術後，多有腸脹氣發生，牛奶含有脂肪和酪蛋白，在胃腸內難以消化，並含有乳酸桿菌，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于胃腸蠕動恢復；三是潰瘍病人忌喝牛奶。牛奶可刺激胃酸的大量分泌，剛進胃可緩和胃酸對潰瘍的刺激，但過片刻，牛奶便成了胃粘膜的刺激因素。產生更多的胃酸，使病情進一步惡化；四是腎結石病人不宜在睡前喝牛奶。

　　人在入睡之後，尿量減少，尿中各種有形的物質增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣，腎結石中大部分都含有鈣鹽，結石形成的最危險因素便是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶二至三小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰時期，而此時人正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎較多，故易形成結石。

　　患有高血壓、冠心病而服用復方丹參片者不宜喝牛奶，因丹參的分子結構上有授基氧、酮基氧，它們易與牛奶中富有的鈣離子形成絡合物，而降低丹參的藥用價值。