“貴公司建設的食堂操作智能、安全及便捷，師生們的飲食安全得到了保障，也達到了節能降碳的目的，在此特向貴公司&&衷心的感謝。”日前，國網寧德供電公司收到來自柘榮職業技術學校的感謝信。隨着“全電廚房”系列電廚具在該校的投入使用，學校廚房從此告別嗆人的煙火，用能實現全面電氣化、清潔化。

  今年初，在第一時間了解到柘榮職業技術學校的訴求後，國網寧德供電公司積極走訪為該校量身定制了一套“全電廚房”方案。“全電廚房”是將廚房內所有用能設備改為清潔、高效的電能，以此來滿足各種菜係烹飪方式和生産需求的廚房。此次方案將原有的煤氣灶替換成電磁灶、電蒸櫃、電磁爐等廚房電器，建設食堂共2層，最大可滿足3000人的餐飲服務需求。

  “根據我們計算，電磁灶比傳統燃氣灶節能50%左右，電磁灶熱能損失小，運行熱效率在93%以上，是傳統能源加熱方式的3倍，還能減少碳排放30%到50%，而且無污染和噪音，大幅度改善後廚人員工作環境。”綜能寧德分公司“全電廚房”項目負責人説。

  柘榮職業技術學校“全電廚房”總功率約805千瓦，全年電能替代電量為45萬千瓦時，相當於燃燒55.36噸標準煤，年減少二氧化碳排放130噸、粉塵35噸及57.5噸各類污染物。電廚具在達到節能減排的同時，還擁有過溫、短路等六重自動保護功能，極大地提升廚房的安全水平。

  “這種大功率電磁灶使用起來確實很方便，還有12種檔位可供選擇，加熱快，而且沒有了明火也更安全，算下來成本比燃氣還低。”試用了電磁灶，柘榮職業學校食堂負責人説。

  今年以來，國網寧德供電公司不斷深化新時代“雙滿意”工程，持續推進公共機構能效服務走訪工作，主動靠前為公共機構改造需求用戶量身定制個性化改造方案，積極推動電氣化廚房、能源託管等節能改造項目落地。下一步，該公司還將按照因地制宜、分類推進等模式，加大能效服務項目推廣力度，打造一批節能效果好，示範作用強的節能改造項目，促進公共機構節能降耗、綠色環保的可持續發展。