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今年“端午新貴”是加長版蛋黃肉粽
2020-06-18 09:15:31 來源: 揚子晚報
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  在網購平臺,多家店鋪售賣七星龍珠粽。

  芳婆糕團店的枕頭粽。

  從冰皮的星冰粽到小龍蝦月餅,商家在傳統節令食物中添加網紅噱頭已經不稀奇。馬上就是端午佳節,揚子晚報記者探訪線上、線下粽子市場發現,消費者對獵奇粽子興致不高,臟臟粽、辣條粽等“非主流”粽子鮮有人問津,反而是傳統蛋黃肉粽的升級版——擁有七顆鹹蛋黃的“七星龍珠粽”成為真正的網紅爆款。

  網紅款 吃的是實惠而不是噱頭 離端午節還有一個多月,各個短視頻平臺上,就開始出現各類網紅粽的試吃測評,辣條粽、腐乳粽、爆珠奶茶粽、臟臟粽,花樣繁多,不過大多數人對獵奇口味粽子的評價不高。有網友留言説,經典有經典的道理,這些把甜品、零食和粽子結合的嘗試,有些不倫不類。 記者在南京仙林的一家甜品店找到了簡單包裝版藤椒鮮肉粽,售價12元一只,但店員坦言銷量一般,大多數消費者並不買賬。

  網紅粽之中,“嬰兒小臂大小”的七星龍珠粽口碑較好。所謂的七星龍珠粽,其實就是加長版四角粽,裏面有七個完整的鹹蛋黃。在網購平臺上搜索“七星龍珠粽”能找到大量同款,單只售價從26元到50元不等。普通的蛋黃肉粽130克左右,只有一個鹹蛋黃,而七星龍珠粽單只重500克左右,有七個鹹蛋黃,相比之下性價比不錯。 老字號 芳婆糕團店賣的是廣西粽 南京的傳統粽子是小腳粽,粽子呈圓錐形,因形似古代女性的小腳而得名。小腳粽簡單易學,老南京幾乎人人會包。但現在自家包粽子的越來越少,市面上的一些早餐店、糕點鋪賣的也多是四角粽,只有“鐵粉”才知道在主城區哪些小巷子能夠找到最正宗的小腳粽。 説到南京特色小吃,很多人會第一個想到開了數十年的芳婆糕團店。芳婆家的芳婆香粽在“吃貨”中間很有名,但很多人不知道的是,芳婆香粽並不是南京本土粽子的包法,而是廣西枕頭粽。 與四角粽、小腳粽都不一樣,芳婆香粽上下都是平平整整的長方形,像個枕頭一樣。芳婆糕團店老板史芳婆告訴記者,枕頭粽是她上個世紀90年代向隔壁開店的廣西人學的,後來廣西人走了,她選擇了幾種餡料符合南京人口味的粽子,在自家店裏售賣。 史芳婆説,雖然是廣西粽,但粽葉、粽繩主要還是在江浙一帶採購,顧客認可,主要是因為自家食材好。經典款芳婆香粽加了板栗、紅豆、花生米、鮮肉餡四種材料,不僅種類豐富而且都是她精心選購的優質食材,用鮮肉代替鹹肉,也讓粽子吃起來更香。 比價格 今年端午粽子不貴 臨近端午節,粽子禮盒漲價是必然。不過,記者通過比價軟件查詢發現,幾個品牌的經典口味禮盒粽漲價不多,有些禮盒價格比去年端午要低。 以某品牌的6粽禮盒為例,這款禮盒裝有六只鮮肉大粽,每只140克,目前售價是53.9元,這個售價已經保持了近3個月;冬季這款禮盒的售價最低是40元出頭,而在去年端午前後,這款禮盒售價近60元。與去年端午相比,今年這款禮盒降價了。 而芳婆糕團店四種餡料的粽子每只7元,單一餡料的每只6元。史芳婆説,粽子不是店裏的主打産品,但每天也能賣出800-1000只。

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【糾錯】 責任編輯: 張欣爍
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