新華網 正文
飲食該如何搭配才健康?看看這8類食物你都吃對了沒
2020-07-17 10:45:42 來源: 人民網
關注新華網
微博
Qzone
圖集

  隨著社會和經濟的發展,人們的生活水平不斷提高,尤其是在飲食上有了極大的改善,但肥胖、高血脂、糖尿病、高尿酸等一係列“富裕病”也隨之而來,嚴重威脅著人們的身體健康。那麼,我們到底應該如何搭配自己的飲食呢?

  1、主食。從營養學的角度來説,碳水化合物提供的能量應佔全天總能量的50%-60%,所以每餐都應該吃一些主食。吃主食的時候最好粗細搭配,其中白米、白面佔主食總量的50%-70%為宜。此外,有些人在吃飯時常常是“米飯+豬肉粉條+炒土豆絲”,或者“饅頭+牛肉土豆”的搭配,這裏要提醒的是,大家在吃粉條、粉絲、土豆、芋頭、白薯等淀粉含量較高的食物時,要相應地減少主食的攝入量,不能只把它們當菜吃。

  2、肉類。食用肉類可以為人體補充蛋白質等多種營養素,但大家在食用肉類的時候要注意控制攝入量,盡量選瘦肉,通常每餐1兩~3兩即可,而且最好是豬牛羊肉、雞鴨肉、魚蝦、海産品交替食用。對于吃素的人群來説,可以用牛奶、雞蛋、豆制品等代替肉類。

  3、蛋類。蛋類中以雞蛋比較常見,其營養非常全面、豐富,因此每天最好吃1個-2個雞蛋,對于患有高膽固醇血症的人來説,可以適當少吃,比如每天吃一個或隔一天吃一個蛋黃。

  4、乳類。乳類及其制品是蛋白質和鈣的良好來源,成人每天的攝入量應以200ml-400ml為宜。

  5、植物油。有些人認為植物油可以放心、大膽地吃,但事實上,成人每天攝入20g-30g植物油即可。在各種植物油中,大豆油、花生油、菜籽油、各種調和油等富含多不飽和脂肪酸,橄欖油、茶油等富含單不飽和脂肪,大家可以交替著吃。

  6、堅果。很多人喜歡吃堅果,不管是看電視還是玩電腦,常常都是堅果不離口,但要知道,吃15g堅果大約相當于吃了10g油,所以吃太多堅果容易造成油脂超標。

  7、蔬菜。每餐都應該吃些蔬菜,且最好交替食用不同種類的蔬菜,每天攝入1斤-2斤為宜;

  8、水果。吃水果的時候應按照水果的含糖量將總攝入量控制在每天200g-500g。特別喜歡吃水果的人群可適當增加水果的攝入量,但要相應地少吃些主食。

  此外,在對食物進行烹調的時候應該採用蒸、煮、燉、汆、燴、燜、熗拌等方式,避免油炸、油煎、燒烤等;淘米時不要用力搓,淘洗次數也不宜過多;蔬菜應該先洗後切,盡量減少營養素流失等。

  作者:北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞

【糾錯】 責任編輯: 王忻
加載更多
三門峽水庫降至汛限水位以下
三門峽水庫降至汛限水位以下
高校暖心畢業“寄”
高校暖心畢業“寄”
雨荷
雨荷
夏日林周風光美
夏日林周風光美

010030101090000000000000011100001126250280