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川菜是中國四大菜係之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、鍋貼等近40種3000余種。川菜的味型之多，居各大菜係之首。
香辣蝦
口水雞
水煮肉片
蒜泥白肉
魚香牛肉絲
一品豆腐湯
花式繡球酥
連理雙味魚
剁椒胖魚頭
椒油扁豆
石斛花生米
姜汁熱味雞
牛肚火鍋
彩帶魚頭
翠綠玉米
烘蛋角
醬肉絲
四川泡菜
鍋巴肉片
酸辣魷魚絲
水煮牛肉
水煮魚
手撕雞
原籠粉蒸
麻婆豆腐
板栗紅燒肉
籮粉魚頭豆腐湯
竹筍香菇湯
苦瓜釀肉
家常豆腐
壇子肉
怪味雞
紅棗煨肘
回鍋肉
鹹燒白
鹽菜回鍋肉
聚三鮮
魚香大蝦
蕪爆裏脊
樟茶鴨
麻油雞
麻辣黃鱔
缽缽雞
口水雞
辣味過江雞
辣豆瓣魚
魚香荷包蛋
