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魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜係之一，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。善於以蔥香調味，如“烤鴨”、“烤乳豬”、“鍋燒時子”、“炸脂蓋”等。 糖醋鯉魚 栗子雞 蜜汁山藥 小酥肉 紅糟片鴨 茄子煮花甲 鮮味大蝦 禹城扒雞 什錦冬瓜帽 一品豆腐 炸肉骨碌烹 百花大蝦 白炒刀魚絲 桂魚排骨 網包鱖魚 八寶甲魚 幹烹仔雞 淡菜皺紋肉 銀牙韭菜花 紅燒豬手 咖喱餃 紅燒豬肚 姜蔥蟹煲 芙蓉燕菜 薑汁赤貝 香酥雞 鍋熠銀魚 油爆雙鮮 烤牌子 八寶菠菜 清湯鮑魚 鍋燒鴨 全蝦三做 炸素雞排 油爆小蝦 爆炒腰花 紅燒魚唇 奶湯雞脯 醬汁鴨方 海米珍珠筍 清湯柳葉燕菜 葫蘆大吉翅子 砂鍋三味 珊瑚金鉤 肉脯蛋卷 霸王別姬 神仙鴨子 壇子肉