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中國食品辟謠網
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  • 千萬別信!2020年食品安全與健康流言榜公布

    2021-01-11
  • 脫脂牛奶更健康嗎?全脂牛奶沒那麼可怕!

    脫脂牛奶更健康嗎?全脂牛奶沒那麼可怕!

    隨著人們對營養認知的加深,也逐步了解了熱量的計算,明白了脂肪是熱量來源的一大主力。2.全脂乳品對于減肥和減少糖尿病更有利,不但不會升高血膽固醇,還會升高有益的HDL-3,具體的機制還不明確;

    2021-01-08
  • 蔬菜這樣焯水營養不會“逃跑”

    蔬菜這樣焯水營養不會“逃跑”

    焯水可能會破壞蔬菜中的水溶性維生素及礦物質,特別是維生素C。在沸水中短時焯水,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,且沸水中幾乎不含氧氣,從而減少了維生素C等營養素的氧化損失。焯燙後的蔬菜即便用冷水降溫,也不能在空氣中久放,最好撈出後立即烹炒或食用。

    2021-01-07
  • 豬油香不假,但它真沒保健功效

    豬油香不假,但它真沒保健功效

    以一個每天需要2000千卡熱量的成年人為例,他每日攝入的飽和脂肪量應控制在22克左右;若將其全部轉換成豬油,約為56克。

    2021-01-07
  • 不吃肉,骨折風險高43%

    不吃肉,骨折風險高43%

    如今,素食越來越流行,但英國《生物醫學中心·醫學》雜志刊登一項最新研究發現,一點肉不吃,骨折風險大。研究由英國牛津大學營養流行病學專家泰米·湯博士與來自布裏斯托大學的研究人員共同完成,他們對1993~2001年招募的近5.5萬名參試者的飲食習慣與骨折風險展開了跟蹤研究。

    2021-01-06

中國食品辟謠聯盟

中國食品辟謠聯盟

2015年8月28日,農業農村部、國家市場監督管理總局、國家網信辦聯合新華網發起成立了“中國食品辟謠聯盟”,旨在整合各界力量,聚合資源,主動、集中打擊食品謠言。以凈化網絡環境、肅清網絡食品謠言、促進中國食品行業健康有序發展為己任。[詳細]

范志紅

范志紅

中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士,全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。[詳細]

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會是中國食品科技工作者的學術性群眾團體,是中國科學技術協會的組成部分。[詳細]

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