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中國食品辟謠網
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  • 高價≠高營養,別迷信網紅食物

    高價≠高營養,別迷信網紅食物

    2020-10-29
  • 留意日常飲食中的這10種毒素

    留意日常飲食中的這10種毒素

    一場平常的家庭聚餐最終演變成人間悲劇,我們應該認知並警惕的,是更多可能引發類似悲劇的致命毒素。

    2020-10-28
  • 降秋燥 這種水果與秋天更配!

    降秋燥 這種水果與秋天更配!

    這時,恰好有一種甘甜清潤的應季水果大量上市,具有降秋燥的作用,這種水果便是柚子。

    2020-10-28
  • 饅頭包子等發酵食品的“前世今生”

    饅頭包子等發酵食品的“前世今生”

    在我國,當祖先們還不知道微生物是何物的時候,就已經嫻熟地把它們應用于饅頭、包子、黃酒、奶酪、豆豉、腌菜、臘肉等各類傳統發酵食品的制作中了。到西晉時期,明確出現了發酵面食的記載:何曾對發酵面食有極高的要求,即“蒸餅上不坼十字不食”。

    2020-10-28
  • 豆制品有不少“偽裝者”

    豆制品有不少“偽裝者”

    豆制品營養好已是人人皆知,但豆制品裏有不少“偽裝者”,常常混淆人們的視線。類“偽裝者”不含或只含少量“豆”,亦或者僅含有大豆蛋白,而非完整大豆。相較于傳統豆制品,其鈣、大豆磷脂等含量很低,且還可能加了不少油和鹽,同樣不利于健康。

    2020-10-26

中國食品辟謠聯盟

中國食品辟謠聯盟

2015年8月28日,農業農村部、國家市場監督管理總局、國家網信辦聯合新華網發起成立了“中國食品辟謠聯盟”,旨在整合各界力量,聚合資源,主動、集中打擊食品謠言。以凈化網絡環境、肅清網絡食品謠言、促進中國食品行業健康有序發展為己任。[詳細]

范志紅

范志紅

中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士,全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。[詳細]

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會是中國食品科技工作者的學術性群眾團體,是中國科學技術協會的組成部分。[詳細]

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