新華社上海1月23日電（記者王淑娟）除夕臨近，年夜飯預訂高峰也提前來臨，不少知名飯店出現了“一桌難求”的火爆景象，與之相伴的“廚師荒”也讓老板們頗為頭疼。

　　據百姓網數據顯示，春節前整個市場的用工缺口為68%，餐飲業、服務業、物流行業最缺人，其中餐飲業實際招工比例僅為35%，春節期間一二線城市中有近七成餐飲企業面臨廚師用工短缺問題。其中中華傳統菜係中，川菜湘菜的廚師需求最大，日料廚師在上海、北京、南京、杭州等一二線城市也比較緊俏。

　　“急聘廚師學徒，月薪8000元-10000元，包吃住”“月薪9000元招精品菜廚師，包吃住，交五險一金”“誠聘服務員、收銀員、傳菜生、點菜員，工資面議”……類似的招聘啟事在百姓網招聘類目中比比皆是。記者從百姓網招聘負責人那裏了解到，年底餐飲業“用工荒”是普遍現象，不光是中小飯店用工緊缺，很多星級大酒店和大型連鎖餐飲企業也缺人，其中又以廚師的招聘需求最為迫切。

　　據悉，為確保年底正常經營，餐飲業不僅提前招人，還紛紛提高年底廚師的薪資，預計春節期間部分留崗廚師日薪最高將突破千元。

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