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烤魚店主艾力的“翻身”秘方
2020-09-12 15:28:24 來源: 新華網
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  新華社烏魯木齊9月12日電 題:烤魚店主艾力的“翻身”秘方

  新華社記者孫哲、何軍

  “我的烤魚味道好不好,你看看店裏人流量就知道了。”

  一片煙火間,艾力·如孜瓦柯忙著給散發誘人香氣的烤魚涂刷獨門“秘方”。從窮漢子到遠近聞名的烤魚老板,論起如何成功,“鹹魚翻身”的艾力心中自豪溢于言表:“一得找準路子,二要膽大肯吃苦,三嘛,就是要用好黨的好政策。”

  家住新疆和田地區墨玉縣加汗巴格鄉達裏亞博依村的艾力對此深有體會。身處塔克拉瑪幹沙漠南緣,曾經的艾力只能像辛勞窮苦一生的父母那樣,守著3畝多土豆,偶爾做小工貼補生活。幾年前的一場大病,讓艾力家中光景愈發緊巴。2014年,他被列為建檔立卡貧困戶。

  病情好轉後,要強的他急于撐起一家人的生活,卻苦于難覓門路。“墨玉有許多燒烤店賣烤魚,生意火爆。”一日,陪兒子在街邊吃飯的艾力突然萌生烤魚的念頭。和田地區少雨幹燥,盡管終日與沙漠為伴,當地人卻對烤魚情有獨鐘。

  “別人能幹我也行。”不斷學習後,他的技術得到家人好評和支持。揣著借來的4萬元,烤魚店不久開張迎客,未曾想卻遭遇“當頭棒喝”。

  燒烤店林立的當地,艾力的招牌默默無聞,店面也較為偏僻,有時一天只有一名顧客。他暗自責備自己不爭氣,“但想到以前吃的苦,就決心不能再讓孩子受委屈。”

  精心炙烤一條烤魚大約需要40分鐘,三面環沙的墨玉夏季酷熱難耐。“懶漢是過不上好日子的,我知道那首歌,三分天注定,七分靠打拼。”從天亮到天黑,滿頭大汗的艾力從未休息過一天。煙熏火烤中,一家人的日子開始蒸蒸日上。

  在艾力看來,烤魚生意走上“快車道”的關鍵一環,要歸功于當地脫貧工作和鄉村振興的穩步推進。今年,墨玉縣將正式脫貧摘帽。通過一係列精準扶貧措施深入推進,三年來,達裏亞博依村人均年收入快速增長,今年預計將達10410元。“大家手頭有了錢,才願意來吃烤魚。”他説。

  得益于鄉村人居環境大幅改善,鄰近縣城的達裏亞博依村大力發展鄉村旅遊,吸引城鎮遊客休閒觀光。借著“東風”,艾力也將店面修繕一新,取名“舒心農莊”,在自家院落開起休閒農家樂,為遊客提供食宿服務。“旅遊業起來後,食客也多了,店面改建和裝修期間,駐村工作隊一直給我出謀劃策,還幫我申請到免息貸款。”他説。

  如今,艾力一家已不再為生計發愁。每天都有來自周邊縣市的“粉絲”駕車前來捧場,甚至連鄰村駐村幹部也特意在休假前訂制烤魚,帶回烏魯木齊和親朋分享。夏天忙碌時,店裏一天就可售出50條烤魚,年收入10多萬元。

  越來越響的名頭,吸引來的不只是食客。去年春天,村裏貧困戶如孜買買提·熱依木主動找上門成為店裏小工,期待像艾力一樣打一場“翻身仗”。一年朝夕相處中,艾力從幹勁十足的徒弟身上看到曾經的自己,便將“絕學”傾囊相授。

  今年3月,通過自治區實施的轉移就業計劃,正式“出師”的如孜買買提將烤魚生意帶去了新疆北部城市阿勒泰,在千裏之外開辟新市場。“阿勒泰當地烤魚也很有特色,但我們的技術獨一無二。”他説。多次聯係中,艾力得知如孜買買提已逐漸站穩腳跟,每月寄回家的收入也節節攀升。

  充滿“野心”的艾力已勾勒出藍圖。“顧客越來越多,店裏略顯擁擠,我準備再找個寬敞店面,多雇幾個貧困戶,有了成功‘秘方’,我對未來充滿信心。”

【糾錯】 責任編輯: 成嵐
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