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嘉賓簡介

楊剛
楊剛

澄江市右所鎮馬房村荷緣魚莊店主

本期看點

靠山吃山,靠水吃水。銅鍋魚是撫仙湖畔一道著名美食,在當地幾乎家家都會烹制,隨著時間推移和人們飲食習慣變化,銅鍋魚逐漸演變出了另一種吃法,那就是“蒸汽當柴,草帽當蓋”的石鍋魚。自幼在撫仙湖畔長大的楊剛用石鍋魚實現了和妻子多年來的夢想,在湖邊不遠處開了一家石鍋魚餐館。石鍋魚的特點是用特制的石鍋和高溫蒸汽烹飪,這樣烹制出來的魚湯鮮肉嫩,喝一碗奶白色的魚湯,鮮中帶甜,日子也因這一碗魚湯而變得鮮美起來。

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