“南方有嘉木”説的是茶。如果説，茶是大自然饋贈給人類的珍貴禮物，那麼福建安溪就是盛裝這份禮物的一份珍器。鐵觀音，以一葉之力造福一方水土，千百年時光流轉，終與安溪人的生活水乳交融。如今的安溪人，對茶雖然有不同的理解，但讓人欣慰的是，從茶山到茶杯，再從茶杯回到茶山，安溪茶業，正在努力回歸自然。關于茶的故事、文化，也在不斷推陳出新。