東坡肉:傳承千年的中國味道

在中國,不同的食材、技藝、習俗,醞釀出了千變萬化的中國味道,也醞釀出了源遠流長的中華飲食文化。一道美味佳肴,可能穿越了千百,才來到了千家萬戶百姓的餐桌上,東坡肉就是這樣一道頗有歷史的菜肴。東坡肉的名字從何而來?與蘇東坡之間到底有著怎樣的歷史淵源和人間佳話?本期四季的味道,和您聊聊東坡肉的故事。
嘉賓介紹
  • 王永

    王永

    中國傳媒大學人文學院中國古代文學教研室主任、副教授、文學博士

  • 肖永建

    肖永建

    眉州東坡集團廚證研發中心總廚

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