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電商扶貧大有可為|章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺聖:直播帶貨讓章丘鐵鍋走向世界
2020-05-22 08:24:47 來源: 新華網
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  新華網北京5月22日電 題:章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺聖:直播帶貨讓章丘鐵鍋走向世界

  新華網 趙秋玥

  隨著“直播帶貨”興起,牛祺聖這位打了一輩子鐵的老鐵匠,居然也趕時髦走進直播間。“沒想到的是,持續一天的直播,最終吸引了超33萬網友的關注,庫存的2700多口手工鍛造的章丘鐵鍋最終銷售一空。”牛祺聖興奮地説。

  山東省濟南市的章丘區,素有“鐵匠之鄉”的美譽,擁有2700多年冶鐵和鍛造的歷史。直到上個世紀,打鐵在章丘依舊非常流行。資料顯示,上個世紀50年代,章丘73萬人口中,約有38萬人從事打鐵相關的行業。一到春節,家家戶戶都還會貼上“風吹一爐火,鐵打四方財”這樣的帶有行業屬性的對聯。但受制于多方面因素,章丘鐵鍋很難走進千家萬戶。

  從14歲開始跟父親學習打鐵技術至今,章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺聖從業也有60年,盡管今年已經74歲,牛祺聖至今仍住在章丘相公莊鎮河莊村的農村院落裏。不為別的,院子裏有一只陪伴他幾十年的煉鐵爐子,爐火常年不熄,牛祺聖幾乎每天還是拎起錘子,堅持用古法手工鍛造鐵鍋。

  正是有了成功的經驗,讓這位老鐵匠相信,直播帶貨能夠讓中國傳統手工藝品迎來了再次騰飛的新機遇。

  74歲高齡的牛祺聖,幾乎還是每天拎起錘子,堅持著古法的手工鍛造。右一為牛祺聖的兒子牛大偉(拼多多供圖)

  小鐵匠的大志願

  “牛家世代以打鐵為生,到我這兒是第五代。”眼前的老人,正是74歲的章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺聖。

  牛祺聖打了60年鐵的一雙手(拼多多供圖)

  出生于手工打鐵氛圍濃厚的時代,受家庭和大環境的影響,牛祺聖從14歲開始跟隨父親學習打鐵技術。“解放後,我就跟著我父親、叔伯三人就開始了‘打鄉鐵’。”牛祺聖老人説道。

  所謂打鄉鐵,就是推著鐵匠車子,車上放著火爐、風箱、大錘、火鉗等打鐵工具和平時生活的鍋碗瓢盆,走一路打一路。當時,牛祺聖跟在父輩們身後,走街串巷,支爐打鐵。從章丘西部,一路向西,一個村裏待個十天八天,或者三天五天,然後再挪窩兒。

  “那時的日子對我來説並不算苦,反而深感自豪。因為在抗日戰爭期間,我的父親,還有許許多多的章丘鐵匠們,雖然沒有上前線,但為保衛祖國做出了巨大的貢獻,他們是一群默默無聞的抗日英雄。正是因為這種自豪感,我從小跟著我父親學打鐵,長大後立志要成為一名真正的鐵匠。”

  機器鍛造有機器鍛造的優點,傳統工藝也有傳統工藝的好處。據牛祺聖介紹,一口章丘鐵鍋需要12道工藝、7次熱鍛、5次冷鍛、18遍火候,捶打上萬次才能完成,每個步驟都需要經驗與積累。“因此,從手工鍛造來看,章丘鐵鍋根本沒有最關鍵的某一道工藝,每一道工藝都是最重要的。只有重視每一道工藝,才能造出一口真正的好鍋。”

  一口鐵鍋經過36000錘的冷鍛技藝,才能打出鏡面般的效果(拼多多供圖)

  更重要的是,與工業制造相比,手工鍛造最大的區別在于溫度。這並非是指鍛造的溫度,而是人情的溫度。牛祺聖説,鐵匠們在手工鍛造鐵鍋時,會根據每塊鐵的性格,每個人的性格而發生不同的反應,從而呈現更好的效果。與工業制造的鐵鍋相比,手工鍛造的鐵鍋更具“性格”。

  打了60年鐵,牛祺聖老人不由得聊起心底最深的感觸。“我們需要堅持傳承中國傳統手工藝精神。只要身體允許,我就會一直幹下去,到90歲再退休,為章丘鐵匠傳承做出努力,將章丘鐵匠精神與鐵匠技藝發揚光大,讓章丘鐵匠迎來前所未有的輝煌。”

  好酒也怕巷子深

  機械鍛造的不粘鍋,通常都是通過加入防粘涂料實現的,長期加熱會有諸如鎳等元素進入身體,影響健康。與之相比,章丘鐵鍋是純手工制作,不需要加任何防粘涂料就可以做到不粘鍋,還可以為人體提供鐵元素。

  盡管擁有厚重的歷史背景和抗戰文化的“基因”,受多重因素影響,章丘鐵鍋卻很難進入普通消費者家庭。此外,在品牌營銷、銷售渠道上的劣勢也使得作為中華傳統手工制品難以和國際品牌匹敵。

  牛祺聖坦言,正因為是傳統工藝的手工制品,産量一定不會很大,由此導致價格普遍偏高,以至于很多普通消費家庭很難接受。更重要的是,當下願意學習與傳承這些傳統工藝的年輕人太少了,很多技藝不僅是很難走進普通消費者家庭了,還很可能是再也不會走進人們的生活了。

  三年前,隨著紀錄片《舌尖上的中國3》的熱播,手工鍛造的章丘鐵鍋一度成為國民追捧的“中國第一鍋”。但突如其來的名聲大噪,也由此帶來大量的倣造品和山寨品,反而使價格偏高、産量偏低的手工鐵鍋更難生存。

牛祺聖堅持用古法手工鍛造章丘鐵鍋(拼多多供圖)

  這不僅僅是章丘鐵鍋的困擾,拼多多産業帶小組通過持續一年的調研後發現,很多商品都像章丘鐵鍋一樣,其典型特徵是質量好、價格低、少人知。不僅是章丘鐵鍋,此前加入拼多多新品牌産品的背後,都是國際一流的中國制造企業,但其産品在國內市場的知名度卻與其産品和技術實力不相匹配。

  為了讓更多硬核國産商品被消費者了解,在由拼多多發起的“美好生活·中國造”係列活動中,超過10萬款商品將在出廠價基礎上,進行現金補貼、返利,實現“出廠價後最低六折”。

  章丘好貨直播正是其中的案例之一。就在直播前的幾個小時,拼多多還與章丘區簽訂了戰略合作協議。

  當新電商拼多多通過直播加平臺補貼的形式,解決章丘鐵鍋的流量、品牌和消費者認知等問題之後,牛祺聖和章丘區政府認為,這將是中華傳統工藝再次被廣泛認可的新機會。

  直播帶貨助力章丘鐵鍋走向世界

  在打鐵擁有豐富經驗的牛祺聖,參與直播帶貨還是第一次。據牛祺聖介紹,章丘鐵鍋與拼多多從品牌上線、電商帶貨直播等多方面進行合作。尤其是直播帶貨,已經呈現出良好的傳播效果。

  牛祺聖在直播帶貨現場展示“中國第一鍋”(拼多多供圖)

  “首先,直播帶貨的模式能讓更多人看到章丘鐵鍋;其次,通過網絡直播的方式,也能更直觀的讓大家對章丘鐵鍋的歷史背景、手工鍛造工藝更好的有所了解。”牛祺聖説。

  令牛祺聖印象最深刻的,是他作為章丘鐵鍋本地品牌章美的技術顧問與章丘區區長一同直播的那次,一小時賣出去將近3000口鍋,這在以前是無法想象的。

  銷量上去了,如何保障質量,這又回到之前的問題所在。

  牛祺聖説,為了平衡産量與銷量,又要兼顧品質,我們通過增加打鐵師傅並且增收學徒的方式來進行擴産。“也只有這樣,才能保證我監制的每一口鐵鍋都是一口好鍋。”

  別看已經是古稀老人,但是牛祺聖在接受新鮮事物時依然思維敏捷。“直播帶貨的形式,對章丘鐵鍋帶來多方利好因素,通過網絡創新銷售形式,不僅推動企業復工復産,加速産業觸網上行,最終使‘章丘好貨’能走遍全國,走向世界。”

  直播帶貨帶來的流量關注,已經在助力章丘鐵鍋文化傳承方面有所體現。作為章丘鐵鍋的非遺傳承人,牛祺聖表示,將借助互聯網的流量優勢,直播帶貨模式的直觀性,將最正宗的章丘鐵鍋的樣子呈現給大家。

 章丘鐵鍋非遺傳承人牛祺聖正在自家的鐵鋪中研究一款新農具(拼多多供圖)

  值得一提的是,在牛祺聖、牛大偉父子的帶動下,已有不少村民開始重拾祖傳的打鐵技藝,目前規模已經有幾十人。

  據悉,章丘好貨直播僅是拼多多“美好生活·中國造”係列活動之一。5月1日起,拼多多上線“美好生活·中國造”,主打“爆款好貨工廠價”,旨在讓平臺消費者近距離感受中國制造之美,並精選中國優質産業帶商品,利用平臺商家聯合補貼、優惠券、萬人團返現等方式,真正實現“好貨不貴”。

  傳統電商平臺往往都青睞國際大品牌,留給國貨尤其是産業帶好貨的空間有限,但拼多多認為,中國制造和中國工廠理應受到更多關注。

  “平臺補貼,國貨享受流量”,據拼多多産業帶計劃負責人王夢家介紹,拼多多通過現金補貼讓很多消費者願意去嘗試新國貨,並成立“中國産業帶好貨”專項補貼資金。未來一年,將不限量對中國工廠、企業的優質産業帶好貨進行補貼,形成“平臺補貼消費者,中國工廠獲得流量”的生態,目的是希望通過現金補貼,讓中國工廠的商品展示在消費者面前,讓平臺6億消費者形成同等品質選性價比國貨的心智。

  

 

 

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【糾錯】 責任編輯: 冉曉寧
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