加拿大一家公司種植出不會氧化變色的轉基因蘋果“北極蘋果”，定于下月在美國和加拿大上市。

　　蘋果經刀切、啃咬或磕碰後之所以會變色，是因為它含有多酚氧化酶，遇到空氣後會發生氧化褐變反應，致使果肉發褐色。但“北極蘋果”內與這種酶關聯的基因被“關閉”，使果肉不含這種酶，因而遇到空氣不會變色。

　　英國《每日郵報》１９日報道，奧卡諾根特色水果公司目前培育出３個品種轉基因蘋果，均得到美國和加拿大銷售許可。消費者屆時通過掃描外包裝上二維碼可了解蘋果信息，包括它的轉基因屬性。

　　雖然公司介紹這種蘋果無需特殊化學處理就能大大延長存儲時間，但公司網站同時説明，多酚氧化酶有助于防禦蟲害和病菌，還含有可能有利于心臟的抗氧化劑。部分消費者擔心，轉基因蘋果可能威脅到人體健康，同時因人為改變生物多樣性而破壞生態環境，還可能影響到當地果農收益。（王鑫方）【新華社微特稿】

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責任編輯： 許義琛