新華社大連１月２０日電（張景華、李小林）一種以魚為原料的酒最近在大連問世，國家酒類專家評價說，魚酒改變了中國幾千年來釀酒的傳統工藝，開辟了酒業釀造的新領域。

    所謂魚酒，即以魚為原料，經過清洗、蒸煮、糖化、發酵、釀造等現代科學技術與傳統工藝相結合釀制出的酒，其特點是低度、易吸收、營養豐富、節約糧食。魚酒由原遼漁集團職工孫克滿研制成功，並獲得國家專利，此後其又先後推出蝦酒、蟹酒、海參酒、鮑魚酒、海膽酒、海龍酒及金槍魚酒等係列產品。

    為滿足市場需求，由大連魚歌海洋生物酒業有限責任公司投資建設的魚酒係列產品生產車間日前竣工，年生產能力500噸。 （完） （編輯：潘瑩）