隨著藏北人民生活水平的不斷提高，藏北人的飲食也越來越豐富，烹調方法有200多種，主要還是以煮、燒、烤、炒、蒸為主，原料以畜牧產品為主。牧人言：主營養有三樣，肉、酥油、奶酪；主糧有三樣，青稞、小麥、豌豆；主飲品有三樣，茶、奶、酒；主甜食有三樣，紅糖、白糖、蜂蜜，任何食品不可缺少的是鹽和水。藏北人普遍食用的主食是青稞和面粉，20世紀80年代以來，大米也越來越多地走進牧民家庭。野生植物中吃得最多最普遍的是人參果和黃蘑菇。經常食用的乳制品有酸奶和奶渣。肉食以牛羊肉為主，豬肉及罐頭食品少人家偶爾也嘗一嘗，也吃部分野獸肉。食用油以酥油為主，輔之少量菜籽油。飲料以酥油茶為主，輔之以清茶、奶茶，節日時也飲青稞酒，幾乎不飲白酒，但在城鎮和靠近城鎮的地區，飲啤酒已較為流行，各種現代飲料也進入藏北城鎮。日常生活中，根據季節不同和家庭狀況每日餐數不同，大多何時餓了，何時進餐。一般日飲五次茶，即早茶、上午茶、中午茶、晚茶、睡前茶，吃三頓飯。夏季晝長或牧忙季節，有時也吃四頓飯。喝早茶時抓點糌粑，加上些細奶渣，就是早飯；中午抓糌粑，外加酸奶、肉丁湯或手抓肉；晚上大多食各種粥。藏北人非常好客，在有客人的時候，或節日、宗教活動、結婚、賽馬，甚至春天聽到第一聲鳥嗚、第一次春雷等等場合，人們都會盡可能豐盛地家宴一次。（完）
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