我們可以通過豐富多彩的方式方法來開展教育。比如,可以發揮相關高校、學會及基層實踐專家等作用,出版一係列科普讀物,建立公眾健康教育基地或示范基地,從而開展大眾公共衛生健康教育。
在公共衛生安全方面,我們開的是“預防處方”。根據《中國居民膳食指南》建議,個人要養成良好的生活習慣,做到營養要素的均衡。另外,從食品安全和食品衛生的角度,要考慮食品中不安全的因素,包括化學性因素和生物性的因素。不安全的化學因素指的是不合規、不合理、不合量的添加劑,生物因素包括了細菌、霉菌、微生物等。若長期食用不安全的食品,維持不良的飲食習慣,均有可能會對身體健康帶來潛在的風險。
(朱建波)